Porc cu lemongrass

Ingrediente

350 g carne de porc

1 tulpina de lemongrass

2 fire de ceapa verde

1 ardei iute

25 g alune prajite nesarate

1 lingura de sos de peste (fish sauce)

1 lingura de ulei de arahide

1/2 lingurita de zahar maro (light)

1 catel de usturoi

sare, piper

Mod de preparare

Se taie carnea de porc in fasii de 5 cm lumgime si 1 am latime. Se toaca marunt lemongrass-ul, iar ceapa verde se taie in bucatele de 1-2 cm. Se amesteca bine, bine carnea cu lemongrass-ul, ceapa, sarea si piperul. Se lasa 30 de minute sa se marineze.

Se taie felii subtiri ardeiul si catelul de usturoi. Se taie in patru arahidele.

Se incinge uleiul intr-o tigaie sau in wok si se pune carnea de porc marinata la prajit. Se tine la foc mediu-mare (aragaz 6-7) 3-5 minute.

Se adauga in tigaie ardeiul si usturoiul taiat si se prajesc toate pana este gata carnea, cam inca 7 minute.

Se adauga zaharul, sosul de peste, alunele taiate marunt si mai lasa pe foc 1 minut. Se serveste calda.

Sugestii

Se poate servi alaturi de taitei din orez cu sos dulce-acrisor.