Piftie

Iti trebuie:

• 1/2 cap de porc
• 2 picioare de porc
• 500 g pulpa de porc
• 1 mana buna cu sorici feliat
• 1 morcov
• 1ceapa
• 1 capatana de usturoi
• piper boabe
• sare.

Pregatesti asa:

1. Spala bine toata carnea, apoi pune-o la fiert in apa rece, la foc mic.
2. Umple oala cu apa si las-o sa scada incet.
3. Dupa o ora, adauga legumele curatate si intregi, piperul si sarea.
4. Piftia este gata cand carnea se desprinde de pe os, cam dupa 4 ore.
5. Cand carnea e fiarta, se strecoara.
6. Da zeama la rece pentru 1/2 ora, cat sa se stranga grasimea deasupra. In felul acesta, vezi usor si daca zeama esie legata bine sau mai trebuie sa scada.
7. la toata grasimea cu o lingura, pune din nou zeama la incalzit si adauga usturoiul pisat, da intr-un clocot, apoi strecoara din nou zeama.
8. Aranjeaza in vase carnea si toarna zeama peste ea.
9. Da la rece.

Portii: 10 portii
Pregatire: 5 ore

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Piftie "
Va dorim " Pofta Buna ".