Prajitura cu fructe de vara

Iti trebuie:

• 14 galbenusuri
• 10 albusuri
• 250 g zahar praf
• 1 lamaie
• 400g crema mascarpone sau frisca batuta din smantana
• 200g zmeura
• 200g capsune
• 200g afine
• migdale
• alune
• nuci
• ulei pentru uns tava.

Pregatesti asa:

1. Amestecati galbenusurile cu zaharul praf, coaja rasa de lamaie si zeama de lamaie pana cand se obtine o compozitie cremoasa, albicioasa si spumoasa.
2. Adaugati 2 linguri faina, treptat, si albusurile batute spuma.
3. Omogenizati ingredientele si adaugati alte 2 linguri faina, tot treptat, amestecand prin rasturnare, nu prin frecare.
4. Ungeti o tava cu ulei si tapetati-o cu faina.
5. Turnati in tava compozitia, nivelati-o si coaceti-o la foc potrivit.
6. Faceti proba cu scobitoarea pentru a vedea daca este coapta la mijloc.
7. Se coace cam in 45 de minute.
8. Scoateti tava din cuptor, scoaateti blatul din tava si lasati-l la racit.
9. Ungeti-l deasupra cu un strat mai gros de mascarpone sau de frisca proaspat batuta din smantana si zahar praf.
10. Ornati cu fructe de sezon, cu frunze de menta, nuci, alune si migdale.

Portii: 16 portii
Pregatire: 50 minute

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Prajitura cu branza si frisca "
Va dorim " Pofta Buna ".