Retete culinare traditionale romanesti si straine!!

Cum distrugem calitatea alimentelor, in afara de prajitul in ulei

2011-04-09T13:12:00.001+03:00

Va plac alimentele prajite, dar le ocoliti pentru ca stiti ca va fac rau? Prajirea nu este singurul mod de preparare a alimentelor care le distruge calitatile. De exemplu, incalzirea untului pentru prajituri il poate deteriora.

Desi este bun pentru imunitate, untul devine toxic. Iar congelarea afecteaza proprietatile nutritive ale pestelui. Dupa o anumita perioada, grasimile nocive sunt cele care domina in detrimentul celor de tip Omega 6 si Omega 3.

Daca ati cumparat mai mult peste si vreti sa-l congelati, aveti grija sa-l consumati in maximum 2 saptamani. Aceasta pentru ca acizii grasi polinesaturati pe care ii contine incep sa se oxideze.

In special pestii din ape reci, precum heringul, macroul, tonul contin acizi grasi polinesaturati in cantitate mare. Acestia sunt benefici intr-un regim alimentar corect. Problemele apar la congelarea pe termen lung.

Histamina poate da intoxicatii alimentare puternice. Atentie si la nuci, alune, migdale, fistic, cu un continut ridicat de grasimi bune. Insa acestea sunt foarte sensibile la lumina si temperatura.

Cu alte cuvinte, nu cumparati miezul acestor fructe, ci fructele ca atare, in coaja. Acestea reprezinta un bun aliat pentru sistemul imunitar.

Fotosensibil este si uleiul de masline extravirgin. Astfel, daca il depozitati in sticle transparente, il distrugeti. Mai mult, lumina distruge vitaminele hidrosolubile, adica vitaminele B si vitamina C. Spre exemplu, un suc proaspat trebuie consumat imediat dupa preparare.

Pe de alta parte, vitamina B12 din produsele animale nu se distruge prin preparare termica. Aceasta se gaseste din belsug si in cerealele integrale. Prin simpla incalzire untul se deterioreaza. Acest produs sustine sistemul imunitar in stare proaspata. Insa aveti grija sa nu depasiti doza de 20 de grame zilnic.

Asadar, aveti grija sa nu puneti unt incalzit la prajituri, mai ales in cele destinate celor mici.

Top 3 alimente care taie pofta de mancare si de dulce

2011-04-09T13:11:00.001+03:00

Vrei sa tii dieta, dar esti tot timpul cu gandul la mancare si simti ca ai mai "gusta" cate ceva intre mese? Iata trei alimente care iti taie pofta de mancare, tin de foame si au putine calorii. Mihaela Bilic a spus pentru perfecte.ro care sunt alimentele cele mai satioase.

"Exista alimente care pentru un aport caloric minim aduc o senzatie de satietate si taie pofta de dulce la maxim", a spus medicul.

1. Oul fiert

Oul fiert doar 80 de calorii, insa fiind foarte concentrat in proteine este greu de digerat, tine de foame si forteaza metabolismul sa functioneze si sa arda calorii. Pentru un aport de 80 de calorii avem beneficii maxime.

2. Iaurtul

Iaurtul consumat intre mese taie foarte mult pofta de mancare, mai mult decat alte produse similare. O gustare formata din iaurt poate sa ne sature intr-un fel foarte eficient.

3. Para

Para taie pofta de dulce. Este un fruct care este dulce, dar zaharul din el se absoarbe foarte lent si satisface pentru mult timp nevoia de dulce acreierului, astfel incat para poate fi considerata ideala in cura de slabire.

Cum pot întări sistemul imunitar?

2011-04-09T13:09:00.003+03:00

Ceaiul verde, ghimbirul, afinele, scorţişoara, smochinele şi merele se află pe lista alimentelor recomandate pentru întărirea sistemului imunitar, la început de primăvară.

Este vremea să ne pregătim pentru întâlnirea cu soarele, verdeaţa şi timpul călduros. Primăvara a început, calendaristic, de câteva zile.

Nu trebuie să uităm că sistemul nostru imunitar iese destul de slăbit din iarna geroasă şi lungă. Acesta este cel mai important mecanism cu ajutorul căruia ne apărăm de agenţii patogeni şi luptăm împotriva bolilor în mod natural.

Iată câteva alimente, la îndemâna tuturor, cu ajutorul cărora ne putem întări sistemul imunitar în aceste zile de început de primăvară.

Roşiile sunt un adevărat izvor de sănătate, fiind "echipate" cu o mulţime de nutrienţi care ne protejează împotriva unor afecţiuni grave, precum cancerul.

Roşiile conţin cantităţi mari de vitamina C, 100 de grame de roşii asigurând 40% din necesarul zilnic de vitamina C. De asemenea, 100 de grame de roşii asigură 15% din doza zilnică recomandată de vitamina A, 8% din cantitatea zilnică de potasiu şi 10% din cantitatea recomandată de fier.

Smochinele reprezintă o sursă naturală de minerale, printre care cele mai importante fiind fierul, potasiul, fosforul, calciul, magneziul, cuprul şi sulful.

Doza de potasiu (element de bază pentru sănătatea inimii şi pentru controlul hipertensiunii arteriale) depăşeşte 400 de miligrame în smochinele uscate.

Ciupercile pot să pară banale, dar sunt considerate super-alimente: nu conţin grăsimi, zahăr şi sare şi sunt o sursă valoroasă de fibre şi vitamine B - vitamina B1, riboflavina (B2), niacin (B3), piridoxina (B6) şi folacin (acid folic).

Rodiile nu au un conţinut foarte bogat în vitamina C, din contră, acesta este chiar mai mic decât al citricelor, dar suficient pentru a asigura cel puţin jumătate din necesarul zilnic pentru un adult.

Castraveţii conţin potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, zinc, vitaminele C, B1, B2, B6, PP, provitamina A.

Merele constituie cea mai importantă sursă de pectină, o fibră naturală care are multe efecte benefice asupra sănătăţii. Merele scad nivelul colesterolului, previn cancerul pulmonar şi afecţiunile cardiace, protejează organismul de virusul gripei.

De asemenea, merele reglează glicemia (fiind recomandate persoanelor care suferă de diabet), au proprietăţi antiinflamatorii, antibacteriene şi conţin o cantitate importantă de antioxidanţi care ajută la detoxifierea organismului şi la întărirea imunităţii.

Totul despre vitamina D şi rolul soarelui în absorbţia acesteia

2011-04-09T13:09:00.001+03:00

Peste jumătate din populația vestică (59%) suferă de deficiența vitaminei D, după cum reiese din cel mai nou studiu publicat în Jurnalul de Endocrinologie Clinică și Metabolism .

Mai mult, aproape 25% din persoanele testate prezintă un nivel extrem de scăzut de vitamina D în organism, ceea ce poate declanșa boli precum cancerul, osteoporoza, diabetul, tulburările cardiovasculare și cele legate de sistemul imunitar.

“Cele mai recente cercetări au scos la iveală legătura dintre sistemul imunitar și vitamina D, care acționează precum cheia de contact a maşinii dumneavoastră – maşina nu va porni, doar după ce aţi introdus cheia în contact şi aţi pornit motorul.

În acelaşi fel, sistemul dvs. imunitar nu va funcţiona decât dacă este activat din punct de vedere biochimic de către vitamina D”, a explicat dr. Andreea Iftimie, medic estetician și manager al salonului de bronzat Chocolate The Tanning Bar.

Concluziile acestor studii converg spre numitorul comun al majorității bolilor degenerative moderne, cu efecte devastatoare, și anume vitamina D. De aceea persoanele care cu deficiență de vitamina D au un sistem imunitar lipsit de apărare împotriva gripei și de cele mai multe ori aceste persoane sunt cele care petrec mult timp în casă și își desfășoară activitățile în interior la lumină artificială.

Stilul de viață modern se desfășoară în spații închise, oamenii trăiesc, lucrează și se distrează în casă sub lumină artificială, ceea ce duce la deficiențe mari de vitamina D.

De asemenea, prin teste clinice s-a observat că pacienții cu insuficiență renală suferă la unison de deficiența vitaminei D, iar diabeticii se află de obicei în aceeași situație.

Persoanele care suferă de cancer, prezintă aproape în toate cazurile deficiență gravă de vitamina D, precum și persoanele cu osteoporoză și scleroză multiplă. Practic vitamina D previne apariția a 77% din cazurile de cancer, adică 4 sau 5 din toate tipurile de cancer).

“Gândiți-vă că Institutul Național pentru Cancer, cea mai prosperă organizație non-profit la nivel mondial, publică neîncetat reclame prin care se atrage atenția asupra consecințelor devastatoare ale razelor solare, în felul acesta menținând constantă deficiența de vitamina D.

Până la urmă dacă pacienții ar fi informați și ar lua vitamina D, s-ar induce o pierdere financiară la nivel global prin banii plătiți pentru medicamente în tratarea cancerului, diabetului sau afecțiunilor inimii”, a completat dr. Andreea Iftimie.

”Deficiența de vitamina D poate fi extrem de simplu remediată cu o suplimentare cu vitamina D sau cel mai simplu prin expunerea rațională la acțiunea razelor solare. A se observa că m-am referit la expunerea rațională, și nu la orele în șir petrecute pe plajă între orele prânzului.

Noi, inclusiv la salonul Chocolate The Tanning Bar promovăm bronzarea responsabilă și chiar cu riscul de a pierde unele cliente nu le lăsăm să stea mai mult decât intervalul maxim admis în funcție de numărul ședinței la care se află.

În jurul bronzatului la salon se duce o adevărată luptă, fiind clasificat drept cauza a cancerului de piele și extrem de dăunător pielii.

Lucrurile nu stau deloc așa, pentru că după cum explicam, corpul nostru are nevoie de vitamina D, vitamină ce nu poate pătrunde în corp decât prin razele ultraviolete.

Secretul unei vieţi îndelungate: fără cure de slăbire

2011-04-09T13:07:00.001+03:00

A fi plinuţ nu este o tragedie, a pierde în greutate e periculos, susţine un studiu realizat de o echipă de cercetători, condusă de Linda Bacon de la Universitatea din California (SUA). În opinia oamenilor de ştiinţă, ideea că nişte kilograme în plus ar putea dăuna organismului este mult exagerată. În realitate, oamenii mai grăsuţi trăiesc mai mult decât cei filiformi, potrivit Nutrition Journal.

Mai mult, conform cercetătorilor americani, persoanele obeze care încearcă să piardă din greutatea excesivă îşi pun sănătatea în pericol.

Oamenii de ştiinţă recomandă o alimentaţie variată şi moderată, fără însă a supralimenta organismul sau a alerga după mirajul siluetei ideale de 90-60-90.

Obsesia curelor de slăbire nu duce la rezultate pozitive, deoarece adeseori persoanele aflate la dietă mai degrabă se îngraşă decât slăbesc, încercând să compenseze lipsa produselor din alimentaţia obişnuită - a relevat studiul, realizat pe 350.000 de voluntari americani.

Oricât de bizară ar părea, concluzia experţilor este că surplusul de greutate asigură o viaţă mai lungă la bătrâneţe.

De altfel, în cazul persoanelor cu un exces de greutate s-a constatat o incidenţă mai scăzută de deces în urma bolilor cardiovasculare, de rinichi şi diabet de tip 2 (non-insulino-dependent). Excesul de greutate nu creşte riscul acestor boli, dimpotrivă, probleme de sănătate apar în caz de malnutriţie, susţin experţii americani de la Universitatea din California.

Astfel, ei recomandă persoanelor cu câteva kilograme în plus să îşi accepte corpul aşa cum este şi să-şi diversifice doar dieta cu alimente nutritive şi nu cu produse generatoare de calorii goale.

Dar, în genere, ei sunt de părere că număratul caloriilor nu ar trebui să devină o preocupare, iar sportul şi exerciţiile fizice ar trebui incluse în programul zilnic, precum mersul pe jos la serviciu.

Secretul unei vieţi fericite şi îndelungate este capacitatea de a-ţi asculta corpul. Dacă organismul tău dă semne că îi este foame, înseamnă că are nevoie de hrană şi atunci mergi la masă. Aceasta vă va permite să combateţi supraalimentarea, care nu are nicio legătură foamea.

Noi retete culinare de Paste

2011-04-09T13:05:00.001+03:00

Berbec cu fasole boabe este potrivit pentru o masa de Paste

Berbec cu fasole boabe este un deliciu de mancare picanta, potrivit su pentru o masa de Paste. Acest berbec cu fasole boabe este deosebit de delicios in aceasta combinatie pe placul oricarui gurmand. Berbec cu fasole boabe este un preparat savuros pe care il putem pregati si in alte ocazii.
Ingrediente:
1 kg carne de berbec, 300 g fasole alba, 100 g slanina afumata, 5 catei de usturoi, 3 linguri untdelemn, 2 foi de dafin, 2 linguri bulion, sare si piper dupa gust
Mod de preparare
Fasolea se spala in cateva ape si se pune la fiert cu apa rece;
Intre timp carnea se spala bine, se opareste cu apa clocotita, dupa care se mai spala in 2-3 ape reci;
Se lasa putin sa se zvante, se impaneaza cu bucatele de slanina si catei de usturoi si se sareaza. Se lasa sa stea aproximativ 30 minute dupa care se pune in untdelemnul fierbinte si se prajeste pe toate partile;
Cand carnea este bine rumenita, se adauga putina apa fierbinte si se inabusa acoperind vasul cu un capac;
Dupa ce este gata carnea se scoate si se taie in felii. In sosul ramas se pune bulionul, foile de dafin, piperul, fasolea fiarta si deasupra bucatile de carne. Se da la cuptor 10-15 minute sa scada sosul.
Retete speciale de Paste
Pentru ca dupa noaptea de Inviere si dupa cel mai lung post al anuluiveti dori sa mancati ceva deosebit dar si traditional, noi incercam sava sugeram cateva retete utile in gospodarie. Ele vor fi un deliciu,pe langa masa aranjata in mod festiv.

Curcan la cuptor

Este un fel de mancare de sarbatoare, pentru ca nu este usor sa mananci singur ditai curcanul. Si atunci prepari acest curcan la cuptor, dupa diverse retete, si il imparti in zilelele de sarbatoare cu cei dragi. Putem prepara curcan la cuptor cu ingrediente simple sau putem face diverse umpluturi care sa-l faca mai fraged si sa evidentieze gustul picant si fraged al carnii de curcan.
Ingrediente: 1 curcan, 20 ml ulei, 1 fir de maghiran, 25 ml coniac, 1 jumatate cana rozmarin, de preferat proaspat, 1 jumatate cana frunze de salvie, proaspete, 1 mar, taiat in sferturi, 1 tulpina de telina, taiata in jumatate, 1 ceapa mare, taiata in jumatate, 1 jumatate cana unt, topit, sare si piper dupa gust
Mod de preparare
Se spala curcanul, se taie gatul si se scot maruntaiele. Acestea se pot folosi pentru alte feluri de mancare. Se sterge cu prosoape de hartie;
Se indeparteaza putin pielea de pe piept, fara sa fie complet taiata. Rozmarinul, maghiranul si salvia se presara sub piele, apoi aceasta se intinde la loc;
Se pun marul, telina si ceapa in interiorul curcanului;
Curcanul se pune la cuptor intr-un vas, cu pieptul in sus, si se unge cu untul topit, se acopera cu folie de aluminiu;
Se pune la cuptor la foc mediu, cam 3 1/2 - 4 ore, dar trebuie verificat dupa 3 ore;
Dupa 90 minute se unge cu un sos format din amestec de ulei si cognac, sare si piper;
Curcanul se scoate si se lasa sa se raceasca 15 minute, inainte de a fi servit.
sursa: retete-noi.ro

Retete traditionale norvegiene: Garnitura de varza rosie

2011-03-27T09:34:00.001+03:00

Ingrediente:
1 varza rosie mijlocie, feliata dupa numarul de portii dorit 2 mere taiate cubulete 1/2 cana stafide 2 linguri miere de albine zahar si otet de mere dupa gust (1-2 lingurite din fiecare) 2 linguri vin rosu 1 lingurita sare 2 linguri seminte de chimen Mod de preparare:
- Se pun toate ingredientele intr-o tigaie mai larga si inalta cu apa cat sa cuprinda bine varza si se trage un prim clocot;
- Se reduce focul la mic, se acopera tigaia si se lasa asa 10 minute;
- Se ia capacul si se mai lasa la foc mic pana ce se evapora toata apa;
- Se gusta si si se mai adauga zahar sau miere de albine, dupa preferinta.

Redkal se serveste cald ca garnitura pentru friptura de purcel.

Pofta buna!

Retete traditionale norvegiene: Crema de orez

2011-03-27T09:33:00.001+03:00

Este o reteta rara si delicioasa, apreciata de catre cunoscatori pentru simplitatea si gustul sau deosebit. Se poate servi in loc de desert chiar si la mesele festive, in special iarna.
Ingrediente:

3/4 cana orez alb
1 lingurita sare
900 grame lapte
1/2 cana zahar
1 lingurita esenta de migdale
2 cani frisca
1/2 cana migdale tocate

Mod de preparare:
- Se gateste la foc mic mai intai orezul in lapte cu lingurita de sare pana ce orezul este moale si compozitia se ingroasa. Dureaza de regula cam 1h 30 min.;
- Se adauga apoi zaharul si esenta de migdale, se amesteca bine si se lasa la racit;
- Se adauga migdalele tocate, se introduce apoi si frisca si se amesteca din nou pana la omogenizare deplina.

Se serveste cu sos de capsuni, fragi sau zmeura.

Pofta buna!

Paine de Craciun norvegiana

2011-03-27T09:31:00.001+03:00

Aceasta este painea traditionala de Craciun din Norvegia, gustoasa si pufoasa, cu adevarat o tratatie pentru sarbatorile de iarna.
Ingrediente:

2 pachetele drojdie uscata
1/2 cana apa calda
1 lingurita zahar
1 cana lapte
1/2 cana unt
1 ou bine batut
1/2 cana zahar
1/2 lingurita zahar
3/4 lingurita nucsoara
aprox. 5 cani de faina alba
1/2 cana citronada
1/2 cana cirese confiate
1/2 cana stafide albe

Mod de preparare:
- Se dizolva drojdia cu putin zahar in apa calda;
- Se infierbanta laptele, se adauga apoi untul, se amesteca si se lasa pana ce ajunge caldut;
- Se adauga oul batut si drojdia in laptele cu unt, apoi zaharul, sarea si nucsoara si se amesteca foarte bine;
- Se iau doua cani de faina si se amesteca bine cu compozitia anterioara;
- Se presara fructele cu putina faina alba si se adauga si acestea in aluatul care incepe sa se formeze, strecurandu-se uniform prin acesta;
- Se pune apoi si restul de faina si incepe sa se framante aluatul pana ce este fin si moale;
- Se ia o tava de paine unsa cu unt si se plaseaza aluatul aici. Se acopera si se lasa la crescut pana ce se dubleaza;
- Se imparte aluatul in doua parti egale si se fac doua forme de paine rotunda
- Se iau apoi doua tavi rotunde, se tapeaza cu hartie de copt unsa cu unt si se pun aici cele doua forme de paine si se lasa iarasi la crescut pana ce aproape isi dubleaza dimensiunile;
- Se incalzeste cuptorul la 175 de grade si se plaseaza cele doua tavi aici pentru 35-40 de minute;
- Se scot tavile si se pot poate unge painea cu putin unt, apoi se decoreaza cu zahar pudra si ceva fructe confiate taiate foarte marunt si, eventual, niste migdale maruntite.

Pofta buna!

Retete traditionale norvegiene Miel cu varza la cuptor Farika

2011-03-27T09:28:00.001+03:00

O reteta traditionala norvegiana, Farikal se serveste la Sarbatorile de iarna si este inedita prin combinatia de varza si carne de miel, care au totusi un gust divin impreuna.
Ingrediente:

900 grame sold de miel taiata cubulete, ca pentru servit
2 verze mijlocii spre mici mai dese
1/4 cana faina alba
1 lingurita sare de mare
4 lingurite boabe piper negru
1 1/2 cana apa clocotita

Mod de preparare:
- Se spala si se feliaza varza nu prea subtire ca sa poata fi plasata in tava la cuptor;
- Se incalzeste cuptorul la 160 de grade si se pregateste o tava mai inalta;
- Se plaseaza in straturi mai intai cubuletele de carne de miel, se pun apoi feliile de varza pe deasupra si se presara uniform cu faina alba, piper si sare astfel incat sa fie cuprinse si bucatelele de carne de miel cat si varza;
- Se toarna apa clocotita pe deasupra, ca sa cuprinda totul si se da la cuptor unde va sta pana ce carnea de miel este gata, adica cel putin 1 ora sau chiar mai bine, dupa intensitatea focului si tipul de cuptor folosit.

La final se serveste cu garnitura de cartofi si legume, neuitandu-se nici de sosul delicios care ramane de la gatit mielul cu varza la cuptor.

Cartofi cu rozmarin

2011-03-27T09:22:00.001+03:00

Inca o reteta prin care ne putem bucura de cartofii noi. Include si o metoda de spalare si curatare a cartofilor foarte mici, cat o aluna, cei de care fuge toata lumea in piata fiindca sunt migalosi la curatare. Metoda e simpla, rapida si nu doar curata cartofii ci ii si dezinfecteaza.

Reteta poate fi executata si cu cartofi normali, nu doar noi: acestia se curata, se taie cuburi si se fierb cca 15 minute. In rest, se respecta reteta.

Ingrediente

500 gr cartofi noi mici
2 linguri ulei de masline
1 fir rozmarin proaspat
3 prize usturoi granulat
sare, piper, chili

Preparare

Daca cartofii sunt cat nucile se spala bine cu un buretel aspru. Daca sunt mult mai mici, asa cum am folosit eu in reteta de fata (vezi prima poza, 3 cartofi au intrat intr-o lingurita, erau cam cat alunele), atunci exista o metoda usoara de a-i curata: ii presarati cu multa sare si ii frecati intre palme ca sa se duca din coaja subtire de pe ei. Aceasta metoda, pe langa faptul ca ii curata de coaja ca la un peeling, ii si dezinfecteaza. Ii spalati apoi sub jet de apa rece. Repetati procedeul inca o data.
Puneti cartofii in apa cu sare care deja fierbe si ii lasati intre 4 si 8 minute. Daca sunt mici ca ai mei doar 4 minute, daca sunt mai mari puteti merge pana la 8 minute. Ii verificati si cartofii trebuie sa fie fierti, dar al dente, sa nu fie moi.
Scurgeti cartofii si presarati-i cu sare, piper si chili dupa gust, plus usturoiul. Amestecati usor. Adaugati apoi frunzele de rozmarin rupte bucatele mici si uleiul. Amestecati iar, astfel incat uleiul sa fie absorbit de cartofii fierbinti.
Puneti cartofii intr-o tava si dati la cuptor la 220C pentru cca 15-20 minute. Scuturati bine tava la mijlocul timpului de coacere. Cartofii trebuie sa fie rumeni.
Serviti imediat.

Paine frantuzeasca

2011-03-27T09:20:00.001+03:00

Este sora mai putin cunoscuta a celebrei ciabatta . Este o paine cu gauri mari in interior si cu o crusta si un miez usor gumate. Eu am pregatit doar 2 painici-chifle din jumatate de aluat, iar maine va arat ce am facut cu restul de aluat.

Ingrediente

500 gr faina alba
375 ml apa
25 gr drojdie proaspata
1 lingurita zahar
1 1/2 lingurita sare

Preparare

Se framanta bine faina cu 325 ml apa rece pana obtinem un aluat nelipicios. Se acopera aluatul cu folie de plastic astfel incat sa vina in contact cu el (ca sa nu se usuce deasupra) si se da la frigider 1 zi.
* acest pas are doua scopuri: faina se hidrateaza peste noapte, intarind astfel glutenul, iar bulele care se vor dezvolta a doua zi cand punem drojdia vor fi mai bine retinute inauntru; astfel vom avea un miez cu gauri mari; al doilea motiv este formarea zaharurilor in aluat, astfel ca vom obtine o crusta consistenta si de o culoare aurie-maronie
A doua zi se adauga peste aluat restul de 50 ml apa calduta in care am dizolvat drojdia si zaharul. Se adauga si sarea. Se framanta (obligatoriu manual, fiindca cu masina nu se va absorbi apa) pana apa este absorbita in totalitate in aluat. Va parea imposibil la inceput, dar incet, incet veti vedea ca apa se absoarbe. Eu dupa asta am mai framantat aluatul si cu masina, pentru a fi sigura ca e bine amestecat. Aluatul va fi mai moale, un pic lipicios, dar e ok asa.
Se lasa aluatul la crescut pentru 1 ora, in acest timp va reveni si la temperatura camerei.
Se presara faina pe masa de lucru si se intinde aluatul cu mainile date cu faina sub forma de dreptunghi. Se impatura in trei pe lungime si apoi iar in trei din partea opusa (vezi pozele 3 si 4 de jos). Se aseaza aluatul astfel impaturit intr-un vas incapator uns cu ulei si se lasa la crescut, acoperit cu un prosop pentru inca 1 ora.
Se presara iar faina pe masa de lucru si se repeta operatia de impaturit a aluatului inca o data. Lucrati usor cu aluatul cat il intindeti pentru a nu scoate multe bule de aer din el. Puneti aluatul iar in vasul uns cu ulei, acoperiti si lasati la crescut pentru inca 2 ore.
* cele doua intinderi si impaturiri ale aluatului au scopul de a da elasticitate aluatului, astfel incat la final va fi foarte usor de format sau intins (daca de exemplu faceti pizza din el) fara a iesi toate bulele din el; in plus se echilibreaza temperatura aluatului si va fermenta uniform in interior, astfel incat la final gaurile din miez vor fi uniform distribuite
Se pune aluatul crescut pe masa de lucru si il taiati in 2 sau 4 bucati. Daca il taiati in 4 vor iesi chifle numai bune pentru sandwichuri. Daca doriti o paine mai mare il puteti lasa intreg. Lucrand foarte usor cu aluatul pentru a nu-l desumfla dati forma bucatilor de aluat, tragand marginile dedesubt. Lasati painicile formate sa se odihneasca 30 minute pe hartie de copt presarat cu putina faina.
In acest timp incalziti cuptorul la 240C si lasati tava in care veti coace painile/painea in el ca sa se infierbante. Introduceti si o oala micuta cu apa pe nivelul de jos pentru a forma abur in cuptor.
Luati tava fierbinte din cuptor, cu grija, sa nu va ardeti. Trageti hartia de copt cu painile pe tava si dati imediat la cuptor pentru cca 20-25 minute, pana se rumenesc frumos deasupra.
* timpul de coacere este pentru aluatul impartit in 4
Lasati sa se raceasca.

Salata de broccoli marinat

2011-03-27T09:19:00.001+03:00

Pentru amatorii de mancaruri neprelucrate termic.

Retete este inspirata din New York Times.

Mesaj de la Radu: gustati inainte semintele de chimion (cumin) si daca nu va plac nu le puneti!

Ingrediente

1 capatana broccoli (de cca 400 gr)
2-3 lingurite otet de orez
1/4 lingurita sare
5 linguri ulei de masline
2 catei mari de usturoi
1 lingurita rasa seminte de chimion (cumin)
1 lingura seminte de susan
1 lingurita pasta de ardei iute (sau 1/4 lingurita chili pudra)
1 lingurita ulei de susan

Preparare

Se desface broccoli buchetele mici, taind cat mai mult din codite. Se stropesc cu otet si sare si se amesteca bine.
Se incinge uleiul si se calesc rapid cateii de usturoi striviti, semintele de chimion si cele de susan. Se ia de pe foc si se adauga pasta de chili si uleiul de susan. Se toarna marinata peste broccoli. Se amesteca iar bine.
Se lasa sa stea cateva ore la marinat, in frigider (intre 4 ore si 1 zi).
Se serveste pe post de garnitura.

Fursecuri de post

2011-03-27T09:12:00.002+03:00

Cu cereale, miere si alune. Fara lapte, unt sau oua. Bun pentru post, vegetarieni si cei cu alergii la produsele enumerate.

Reteta este de la Leonor care m-a incantat si cu biscuitii spritati. Am adaugat doar arome in plus si am redus cantitatea de ulei fiindca am pus faina alba, nu de secara.

Ingrediente

100 gr fulgi de ovaz
90 gr migdale (sau orice alune; eu am folosit caju)
80 gr zahar brun
50 gr faina de secara
40 ml ulei de masline extravirgin
40 gr miere
2 linguri suc de lamaie
50 ml suc de portocale
1 priza nucsoara macinata
1 priza scortisoara

Bucati: 25

Preparare

Macinati fulgii de ovaz in masina de cafea pana devin ca o faina. Macinati si alunele dar putin mai mare, cat sa se mai vada bucatele.
Amestecati toate ingredinetel uscate: ovazul, alunele, faina si zaharul.
* eu am folosit faina alba, de aceea am redus cantitatea de ulei, am pus doar 20 ml
Adaugati restul ingredientelor si amestecati pana se omogenizeaza. Aluatul va fi putin lipicios.
Formati bile micute din aluat si asezati-le pe tava cu hartie de copt. Daca se lipesc putin de mana umeziti-va mainile tot la 3-4 bile. Aplatizati bilele cu fundul unui pahar. Umeziti-l si pe acesta daca se lipeste.
Coaceti fursecurile la 180C pentru 14 minute. Fursecurile vor fi moi acum, dar dupa ce se racesc complet vor fi numai bune.
* in reteta originala temp. era de 200C dar la acea temp dupa 10 minute mie mi s-au ars un pic si cand s-au racit erau putin cam tari; asa ca la tura doi am redus temp. la 180C si au iesit ok

Mancare rapida de soia

2011-03-27T09:10:00.000+03:00

Este o reteta simpla si rapida pentru vegetarienele care nu au timp sa stea prea mult la bucatarie.

Ingrediente

1 pachet soia cuburi
2 ardei capia
1 ceapa
1 rosie
4 catei de usturoi
fulgi de cartofi
coriandru boabe
tarhon
1 lingurita de delicat
ulei de gatit

Mod de preparare

Soia se fiebe in prealabil cu condimente dupa gust. Separat se caleste ceapa impreuna cu ardeii capia, dupa care se adauga rosia taiata bucatele si se mai lasa putin la calit.

Se adauga cuburile de soia fierte si apa cat sa le acopere, delicatul si cateva boabe de coriandru si se lasa sa fiarba circa 10 minute.

La final se stinge focul, se adauga putin tarhon (cam cat iei cu trei degete), usturoiul taiat bucati, iar apoi, mestecand in continuu, se presara fulgii de cartofi pentru a ingrosa sosul (aproximativ un sfert sau o jumatate de pachet, dupa gust).

Painici crocante cu rosii si usturoi

2011-03-27T09:09:00.000+03:00

O paine neobisnuita, dar foarte gustoasa, ce se prepara numai din ingrediente vegetariene.

Ingrediente

200 gr faina de grau nedecorticat
100 gr migdale rasnite fin
2 catei de usturoi
100 gr piure de rosii (4 rosii medii decojite si pasate)
100 ml apa, sare

Mod de preparare

Intr-un vas de blender se pun toate ingredientele si se mizeaza pana devine o pasta.

Se intind pe o tava de copt painici plate ca un biscuite si se coc intai la foc mare, apoi la foc mediu, pana se elimina apa si devin crocante.

Budinca de macaroane cu legume in foaie de aluat

2011-03-27T09:05:00.001+03:00

250 gr. macaroane
150 gr. cascaval ras ( de post)
1 morcav taiat cubulete
1 albitura taiata cubulete
1 ardei gras taiat marunt
2 linguri ulei
2 catei usturoi
3-4 linguri suc de rosii mai gros
sare, piper, coriandru, oregan

Sos alb:
1-2 linguri ulei
2-3 linguri faina
250-300ml. supa de legume

Foaie de aluat:
150gr. faina, sare, apa

+ Adauga la lista!

Preparare:

Facem sosul alb, care trebuie sa fie neted, fara cocoloase.
Intr-o tigaie calim legumele 3-4 min.cu cateii de usturoi, pe care apoi ii aruncam.

Fierbem macaroanele in apa cu sare, le scurgem.

Amestecam legumele, macaroamele cu sosul alb, adaugam condimentele, potrivim de sare si piper.

Pregatim foaia de aluat din faina+apa+sare.

Ungem un vas care merge la cuptor.
Intindem o foaie subtire , care sa imbrace forma unsa si sa depaseasca si marginile.

Punem compozitia de macaroane si legume, jumatate din cascavalul ras, acoperim cu cu foaia ce a depasit marginile formei, ungem cu sucul de rosii si presaram cascavalul ramas.

Se pune la cuptor ( incalzit in prealabil), pentru 25-30min. la foc potrivit.

Se lasa sa se raceasca putin apoi se portioneaza, dupa preferinta.

Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa

Budinca de paine cu cartofi

2011-03-26T23:36:00.003+02:00

Ingrediente

3-4 cartofi medii fierti in coaja
8 felii de paine toast
3 oua
1 ceasca lapte
200 g cascaval
sare, piper macinat
1 lingurita unt

Mod de preparare

Se unge o tava termorezistenta cu unt si se preincalzeste cuptorul la 200 de grade.

Se bat bine ouale cu laptele, se condimenteaza cu sare si piper. Se curata cartofii si se taie felii. Cascavalul se da pe razatoare.

Painea se da prin amestecul de lapte cu ou, apoi se aseaza in tava un strat de paine, unul de cartofi si inca un strat de paine. Se presara deasupra cascavalul si se da la cuptorul incins pentru cca 15 minute.

Pofta buna!

Gris cu lapte si caramel pentru

2011-03-26T23:33:00.006+02:00

as numi-o mancarica bebeilor baietelul meu nu a mancat niciodata gris cu lapte pana am incercat aceasta varianata

Ingrediente

300 ml lapte
30 gr. gris
2 linguri zahar

Mod de preparare

intr-o craticioara am caramelizat zaharul la foc mic, am adaugat laptele si cand a dat primul clocot am pus grisul in ploaie

am lasat cateva minute sa se ingroase si l-am servit mofturosului, caldut

Friganele cu mere la cuptor

2011-03-26T23:00:00.004+02:00

Imagineaza-ti ca e sambata sau duminica dimineata si toti cer ceva mai special ptr micul dejun,,,ai avut o saptamana grea,lunga si nu vrei sa te ridici din pat...dar toti vor ceva bun. Te ridici,te duci la frigider,scoti tava, o bagi in cuptor si in 45 de minute ai scos ceva special pe placul tuturor!

Ingrediente

5 linguri unt
2 mere mari,taiate felii
1 cup zahar brun sau alb (se poate reduce cantitatea)
2 linguri de miere
1 lingurita scortisoara
8 felii de franzela
3 oua
200 ml lapte
1 zahar vanilat
varf de cutit de sare

Intr-o craticioara,topeste untul,adauga merele si amesteca.

cand s-au inmuiat feliile de mere,adauga zaharul brun si mierea.

Toarna compozitia intr-o tava.

Aranjeaza feliile de paine peste.

Bate ouale cu laptele,zaharul vanilat,scortisoara si sarea.

Toarna compozitia peste feliile de paine.

Se acopera cu folie si se da la frigider.

A doua zi dimineata,se scoate si se da la cuptor cam 35-45 de minute.

Alimentatie sanatoasa pentru o piele frumoasa

2011-03-26T22:40:00.002+02:00

Folosi creme dintre cele mai scumpe, dar nu sunteti multumiti de aspectul pielii dumneavoastra? Incercati sa combinati tratamentele cosmetice cu un regim alimentar sanatos pentru rezultate vizibile asupra felului in care arata pielea.

Alimentatia este unul din factorii care influenteaza aspectul pielii noastre. De aceea trebuie sa acordam o atentie deosebita alimentelor pe care le consumam, nu doar din perspectiva kilogramele ce le-am puteam depune sau da jos, ci si din perspectiva apectului pielii, a parului sau a unghiilor.

Daca nu suferiti de boli care sa afecteze pielea, atunci regimul dumneavoastra alimentar ar fi bine sa fie variat in fructe si legume. De asemenea este indicat sa mancati paine, biscuiti sau paste fainoase din cereale integrale, dar si carne slaba, fie de peste sau de pasare. Alimentele bogate in calciu ajuta la obtinerea unei aspect sanatos al pielii.

O piele cu un aspect in primul rand sanatos, deci si frumos, are nevoie de un regim alimentar sanatos, bine echilibrat. Acesta trebuie sa fie bogata in continutul deÂ vitamina B, care este responsabilÄƒ pentru aspectul pielii, parului si unghiilor, ÅŸi vitamina A â€“ care se gaseste in multe fructe si legume si ajuta la mentinerea unui aspectului frumos al pielii si la repararea acestui tesut.

Pentru a trata bolile de piele cel mai indicat este sa consultati un medic dermatolog, dar si sa evitati consumul unor elimente ce ar putea inrautati stare pielii deja afectata de boala.

Persoanele suferind de rozacee trebuie sa evite alimente precum otet, ciocolata, ceai, cafea, sucul de mere, sos de soia sau produse lactate pentru a nu afecta sanatatea pielii si mai mult. Laptele, ouale, alunele, soia, graul sau pestele nu ar trebui consumate in cazul unor eczeme ale pielii. Persoanelor cu psoriazis, Â nu ar trebui sa consume alcool, iar cele suferind de acnee trebuie sa consume cu moderatie ciocolata, alimentele grase, bauturi racoritoare sau alune pentru a nu inrautati efectele acestor boli de piele.

De cele mai multe ori sanatatea vine din interior si mai ales din alimentele pe care le consumam. Sanatatea pieleii este cea care ii asigura un aspect frumos si ingrijit mult dorit. Nu uitati: suntem ceea ce mancam!

Sanatatea din patrunjel

2011-03-26T22:39:00.001+02:00

Alimentele verzi sunt recomandate in general pentru o alimentatie sanatoasa. Nici patrunjelul nu face o exceptie. Este o adevarata sursa de sanatate.

Patrunjelul este o planta puternic aromat, dar cel mai adesea nu ocupa un rol important in mancaruri. El este folosit in cantitati mici pentru a decora sau ca si garnitura. Atat frunzele de patrunjel, cat si radacinile sunt folosite in prepararea mancarii, ca condimente şi garnitura in intreaga lume

Continutul sau bogat in vitaminele A si C si minerale, fier, mangan, potasiu si calciu reomanda patrunjelul pentru a tratarea problemelor digestive, problemelor cu rinichii, artrita, problemelor ale vezicii urinare, tulburarile menstruale, problemelor ale prostatei, ficatului si splinei, bolilor precum anemia, artrita, infecţii microbiene sau sciatica. Prime patrunjel verde este o sursa buna de vitamina K,acid folic sau vitamina B9. De exemplu, patrunjelul contine mai multa vitamina C decat multe alte legume sau fructe, de trei ori mult decat portocale si aproximativ aceeasi cantitate de vitamina C ca si coacazele negre.

Patrunjelul este mai ales o modalitate buna de a detoxifierea a sangelui. De altfel va poate ajuta la dezintoxicarea corpul dumneavoastra, deoarece este plin de antioxidanti, cum ar fi flavonoidele. Desigur, numai patrunjel nu poate ajuta sa elimine toate toxinele forma corpului. Dar daca tineti o dieta de detoxifiere puteti include in aceasta si patrunjel. Puteti prepara si ceai din aceasta, care consumat in mod constat detoxifiaza in timp organismul. Pentru tenul cu eruptii sunt recomandate mastile cu patrunjel pentru ca acesta le atenueaza datorita proprietatii de stimulare a circulatiei sangelui din capilare.

Pentru aspect, gust sau pentru beneficiile pe care le aduce, patrunjelul merita consumat. Proaspat, uscat sau chiar sub forma de suc, aduce un plus de energie si vitamine.

Nu va zgarciti la adaugarea patrunjelului in salate sau chiar in mancaruri gatite, chiar daca consumat in stare proaspata este mult mai sanatos. Sa fie verdeata in orice salata, atata timp cat verdele din salata garanteaza energie!

3 alimente pentru o inima sanatoasa

2011-03-26T22:35:00.000+02:00

Ce faceti pentru inima dumneavoastra? O ingrijiti corespunzator? Alimentatia dumneavoastra o poat fie ajuta, fie impiedica sa fie sanatoasa.

Un stil sanatos de viata presupune si o atentie deosebita acordata organismului nostru. Astfel nu trebuie doar sa tratam eventualele boli pe care le avem, ci sa prevenim bolile la care suntem predispusi. Cand vine vorba despre inima, trebuie discutat aspectul obieceiurile nesanatoase care ii pot face mult rau. Fumatul si consumul de alcool sunt doua dintre cele mai periculoase vicii pentru inima. De alfel si consumul de alimente grase are efecte negative ale acesteia.

Un regim echilibrat de alimentatie este prietenul inimii sanatoase: o ajuta sa functioneze la parametri normali si in acelasi timp previne afectiunile. Alimentatia benefica inimii include alimente sanatoase, dintre care cele trei de mai jos se arata a fi cele mei eficiente in ingrijirea inimii.

1. Somonul

Carnea portocalie a somonului este recomanda mai ales datorita valorii calorice scazute si a continutului bogat in proteine si acizi grasi omega 3. Evitati insa sa il consumati prajit sau gatit cu mult ulei. Cel mai bine ar fi sa il gatiti la gratar, sa il fierbeti in apa sau pe aburi. In general, somonul protejeaza impotriva aritmiei, previne si controleaza presiunea si tensiunea din sange. Un alt mare avantaj al somnului este faptul ca poate fi gatit in nenumarate feluri si se pot gasi o mare varietate de combinatii.

2. Afinele

Antioxidantii puternici continuti de afine ajuta revenirea bolilor. Antocianina se numara printre acesti antioxidanti din afine. Aceasta da culoarea albastra intensa a acestor fructe, iar in organismul uman previne depunerea colesterolului. Afinele sunt responsabile scaderii colesterolului datorita continutului bogat in fibre si vitamina C. Consumate in stare naturala, alaturi de alte fructe, inlocuind dulciuri din comert sau sub forma de suc, afinele pot deveni un instrument de ingrijire a inimii.

3. Soia

Fibre, vitamine si minerale, pe toate le gasim in soia. Consumul zilnic al acesteia poate aduce un aport suficient de vitamine si minerale Doar o masă de proteine de soia este suficient pentru a finaliza cerinţelor dumneavoastră de zi cu zi pentru vitaminele si mineralele. O dieta bogata de proteine din soia ajuta la scaderea a ceea ce numim colesterol rau. Acest lucru este foarte bun in prevenirea bolilor de inima

Nu lasati evolutia inimii la voia intamplarii. Este usor de ingrijit printr-o alimetatie corespunzatoare.

Sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa

2011-03-26T22:34:00.000+02:00

A avea un stil de viata sanatos nu presupune un efort maxim, ci mai degraba un grad mare de responsabilitate. O alimentatie sanatoasa ajutata de un stil de viata fara excese poate duce la un echilibru in ceea ce priveste greutatea corporala si chiar la slabitul atat de dorit de multi. Ce trebuie sa avem in vedere atunci cand ne dorim un stil de viata sanatos?

Renuntati la ideea ca fiecare lucru este de neinlocuit. In alimentatie, fiecare element, mai ales cele nesanatoase au un inlocuitor sanatos. De exemplu, mierea poate inlocui cu succes zaharul, iar in loc de mezeluri putem consuma carne slaba.
Nu intotdeauna combinatiile inseamna sanatate. Cel mai bine ar fi sa nu Încercaţi amestecati proteine cu amidon, amidon cu grasimi sau grasimi cu proteine.
Imprieteniti-va cu salatei, mai ales in anotimpul acestora.
Inlocuiti gustarile dintre mese cu fructe, rezultatul va fi mai mult decat satisfacator.
Gatiti alimentele in cuptor, pe abur sau fierbandu-le, dar nu si prajindu-le.
Nu mancati repede si nici mult, astfel nu veti supune stomacul la chinuri inutile.

Nu evitati un stil de viata sanatos doar din comoditatea. Fiti responsabili, mai ales cand este vorba de corpul dumneavoastra.

Un million de romani au probleme cu somnul

2011-03-26T22:33:00.001+02:00

Potrivit specialiștilor de la Societatea Română de Pneumologie, un milion de români suferă de Sindrom de Apnee in Somn (SAS), boală care afectează calitatea somnului și generează afecțiuni grave.

În fiecare an, aproximativ o mie de pacienți sunt diagnosticați cu apnee, afecțiune care se manifestă prin oprirea respirației în somn, pentru mai mult de 10 secunde.

Simptomatologia bolii include și alte manifestări neplăcute, pentru pacient și cei din jurul său: sforăit puternic și sufocare, urinări frecvente și irascibilitate.

Boala poate avea urmări majore pentru viața pacientului. Lipsa de odihnă poate afecta activitățile zilnice, mai ales pe cele care presupun atenție și concentrare, iar sforăitul generează afecțiuni diverse, de la disfuncții sexuale la probleme cardiovasculare, diabet și hipertensiune sau chiar deces.

Afecțiunea este cauzată de supradimensionarea limbii, excrescențe locale sau de musculatura căilor respiratorii.

Diagnosticul este pus prin polisomnografie, iar tratamentul se aplică mecanic sau chirurgical. Deși primele consemnări cu privire la această boală datează de aproximativ un secol, după cum observă Gândul, în România, “SAS este recunoscută doar parţial ca afecţiune respiratorie, iar diagnosticul şi tratamentul nu sunt compensate de asigurările de sănătate”.

Care sunt riscurile tratamentelor de înfrumusețare

2011-03-26T22:32:00.000+02:00

Tratamentele de înfrumusețare fac parte deja din societatea actuala, pentru ambele genuri, dar aplicarea acestora implică nu doar beneficiile scontate, ci și riscuri ignorate, scrie ziare.com.

Atât femeile, cât și bărbaţii își doresc ca întotdeauna să arate bine şi, din acest motiv, recurg la tot felul de tratamente de înfrumuseţare, fie mergând la salon, fie aplicându-le acasa, însă, fără să se gândească la consecinţe…

Aceste tratamente nu sunt invazive, dar există anumite riscuri. De exemplu, produsele pentru decolorarea pielii conţin hidrochinona (un agent depigmentant), o substanță cu potențial cancerigen. Iubitorii tratamentului cu laser riscă arderea sau închiderea culorii pielii sau chiar apariţia unor cicatrice. Tratamentele cu botox pot cauza dureri diverse, dar, mai ales, dureri de cap, greaţă, slăbiciune şi inflamări.

Acestea sunt doar câteva dintre riscurile la care ne expunem, atunci când nu ne mulţumim cu ceea ce avem. De aceea, dorința de înfrumusețare trebuie să fie echilibrată și să ia în calcul atât avantajele preconizate, cât și riscurile implicate.

Gura sanatoasa in corp sanatos – ce trebuie sa stii despre igiena orala

2011-03-26T22:30:00.000+02:00

Igiena orala este vitala pentru sanatatea dintilor si a gingiilor, dar si pentru pentru buna functionare a intregului organism, consemneaza Everyday health.

Nerespectarea normelor de igiena orala poate determina probleme de sanatate locale, uneori chiar grave, precum cancerul oral, dar si alte boli organice, generate de afectiunile cavitatii bucale.

Cercetatorii au descoperit posibile legături între problemele cavitatii bucale şi bolile de inima, pneumonie bacteriană, accident vascular cerebral, boli renale şi chiar sarcini problemă.

Factorii care favorizeaza aparitia unor boli ale cavitatii bucale

Igiena orala nu presupune doar spalarea pe dinti, ci si luarea in considerare a unor factori ce tin de stilul de viata si care pot afecta semnificativ sanatatea orala si a intregului organism. Dintre acestia, pot fi mentionati: fumatul, consumul de alcool, fluctuațiile de greutate corporala, medicatia si spalarea incorecta sau insuficienta a cavitatii bucale.

Fumatul este incriminat pentru boala parodontala, carii dentare si cancer oral, afectarea tesutului gingival, dar si pentru bolile zonelor de proximitate ale cavitatii bucale, expuse, de asemenea, efectelor toxice ale fumului de tigara. Astfel, specialistii in stiinte medicale afirma ca tigarile pot provoca boala parodontala a gatului si cancer de gat sau afectare tumorala, maligna chiar, pentru alte organe ale organismului uman. Consumul de alcool afecteaza indirect cavitatea bucala, iar modificările survenite în greutate este posibil sa implice modificari si in modul potrivirii protezei, pentru cei care au proteza. Medicatia poate afecta cavitatea bucala, atat din punct de vedere al sanatatatii, prin efectele adverse ale unor medicamente, dar si din punct de vedere estetic. Astfel, anumite tratamente pot diminua continutul de saliva, genera suprainfectii locale, cauza carii, prin continutul ridicat de zahar sau altera aspectul dentitiei, prin substante care provoaca ingalbenirea dintilor. Un alt factor, care este deja o componenta a vietii de zi cu zi, il reprezinta consumul de alimente cu risc crescut in declansarea cariilor, in mod deosebit de produse alimentare cu un continut mai mare sau mai mic de zahar. Din aceasta perspectiva, culpabile pentru deteriorarea danturii sunt, mai ales: sucurile, care se insinueaza si stagneaza in toata cavitatea bucala, chiar si cele naturale, care au un continut ridicat de zaharuri; bomboanele, care vin in contact cu smaltul dentar o perioada mai mare de timp, afectandu-l si dupa consumarea produsului, pentru cel putin 20 de minute; produsele care contin amidon. Riscanti sunt si acizii, respectiv citricele foarte acide sau acidul citric din continutul diferitelor produse alimentare.

Nici copii nu sunt feriti de cariile care sunt cauzate de zaharurile din alimente: de mici, copiilor li se administreaza bauturi indulcite, inainte de somn, pentru a fi linistiti. Copiilor trebuie sa li se dea lichide neindulcite, inainte de culcare, iar daca li se administreaza lapte, praf sau matern, ori diferite sucuri, dentitia trebuie curata cu o compresa sterila si cu un betisor. Un alt risc pentru cei mici il reprezinta obiceiul parintilor de a utiliza, uneori, poate doar pentru gustare, tacamurile copiilor. Riscul aparitiei cariilor la copii poate fi determinat si de saruturile persoanelor adulte, purtatoare de baterii care cauzeaza carii.

Dupa cum exista alimente considerate riscante, se poate vorbi si de alimente indicate. In mod deosebit, fructe precum afinele, merisoarele, merele au un efect pozitiv asupra dentitiei, dar si anumite produse lactate, prin continutul in fosfor si calciu, pot sa conduca la rezultate dezirabile, sustine eHow.

Exista si factori determinanti care nu tin de stilul de viata, precum: varsta, dat fiind ca, odata cu inaintarea in varsta, se produce retractia gingivala si apar „cariile la radacina” sau anumite boli care afecteaza si cavitatea bucala. Dintre acestea, pot fi amintite afectiunile respiratorii care pot determina respiratia pe gura, sindromul Sjogren, care implica scaderea productiei salivare si diabetul zaharat, care, prin scaderea imunitatii, sporeste riscurile in fata bacteriilor, inclusiv dentare.

Tratamentele pentru albirea dintilor implica, de asemenea, riscuri semnificative pentru sanatatea orala, determinand afectare dentara. Pentru albire, pot fi utilizate si produse naturale, mai putin riscante, precum capsunile, care curata petele, prin acidul malic continut. Efecte deosebite se pot obtine si prin bicarbonatul de sodiu sau zeama de lamaie, desi aceasta nu trebuie folosita decat rar si in cantitati limitate, deoarece are efect coroziv asupra smaltului dentar.

Pentru pastrarea si recuperarea sanatatii orale si a unui aspect placut al dentitiei, se recomanda, in primul rand, igiena corespunzatoare.

Igiena orala – instrumente si modalitati de realizare corecta

Spalarea cavitatii bucale este asimilata, in mod eronat, cu „spalarea pe dinti” si, din acest motiv, dar nu doar, presupune si practici incorecte.

Una dintre acestea consta in clatirea cavitatii bucale si udarea periutei inainte de periaj, ceea ce inhiba posibilitatea de curatire a dintilor, deoarece apa se interpune intre pasta si dinti ca o placa ce nu mai permite o igiena corespunzatoare. Apa se foloseste si este vitala, dar pentru clatire, deoarece lichidul poate ajunge in anumite zone la care nu se poate ajunge prin periaj, eliminand astfel resturile alimentare ramase.

Durata unui periaj trebuie sa fie intre 1 minut si 3 minute, recomandabil seara si dimineata, dar si dupa fiecare masa. Curatatea dintilor, prin periere, trebuie realizata si de catre copii, de la varsta de doi ani, sub asistenta persoanelor adulte. Pentru efectuarea periajului, poate fi utilizata o perie de dinti manuala sau una electrica, desi cea electrica implica si riscuri legate de presiunea exercitata asupra smaltului; schimbarea periutei se face la 3-4 luni. Perierea se realizeaza tinand periuta in unghi de 45 grade, de la nivelul gingiilor catre varful dintelui, intr-o miscare circulara, atat pe suprafata exterioara, cat si pe cea interioara. Periajul nu se face doar pe dinti, ci si pe limba, iar gingiile trebuie masate si curatate cu grija, evitand ranirea.

Ata dentara se utilizeaza datorita accesibilitatii in zone in care periuta de dinti nu ajunge sau nu este eficienta si ajuta foarte mult la prevenirea placii dentare. Indicate sunt si produsele lichide cu fluor, apa de gura sau produsele cu o compozitie similara, deoarece fluorul securizeaza smaltul dentar. Daca aceste produse contin alcool, acesta poatea avea insa efecte distructive asupra florei bacteriene normale in cavitatea bucala.

Atunci cand nu exista posibilitatea de a face un periaj, de a utiliza ata dentara sau apa de gura, sunt recomandate si gumele de mestecat care nu contin zahar, bomboanele care actioneza asupra ph-ului bucal sau odorizantele orale care contin fluor si substante ce inhiba proliferarea bacteriana.

Epilog: preventia prin control medical

Dincolo de eforturile personale, pentru intretinerea sanatatii orale si prevenirea oricarei afectiuni a cavitatii bucale, problemele pot sa apara, uneori intr-un mod insidios. De aceea, se impune si concursul specialistilor, cu efectuarea unor controale medicale periodice, la doctorul stomatolog.

Dr. Oz: 8 Lucruri pe care trebuie sa le schimbi la tine, in acest an!

2011-03-26T22:12:00.002+02:00

Celebrul Dr. Oz te invata ce si cum trebuie sa schimbi in 2011, pentru a radia de sanatate si buna dispozitie: slabeste, alege alimente sanatoase, citeste etichetele produselor, alterneaza inaltimea tocurilor!

1. Slabeste 1 kilogram in fiecare luna

Expertii arata ca 10 kilograme in plus sau in minus pot face o mare diferenta pentru sanatatea ta – daca slabesti 10 kilograme in acest an iti vei reduce cu mai mult de 50% riscul de boli de inima, diabet, artrita, vei diminua tensiunea si riscul de a te imbolnavi de cancer de san.

Primele 10 kilograme iti pot salva viata – celelalte 2 iti vor imbunatati silueta si vor reprezenta un bonus pentru starea ta de spirit.

2. Lasa-ti incaltamintea la intrare

Prin intermediul incaltamintei reusesti sa introduci in casa ta tot felul de substante poluante, pesticide, bacterii – care pe termen lung te supun unui risc foarte ridicat de inbolnavire. Simpla actiune de a te descalta, de fiecare data cand treci pragul casei, te poate scuti de foarte multe dintre aceste probleme.

3. Fa sport in pauza de reclame

Cercetatorii de la Universitatea din Massachusetts au demonstrat ca mancatul in fata televizorului poate sa iti adauge cel putin 300 de calorii pe zi, ceea ce poate conduce la un plus de 1 kg la fiecare 3 saptamani. De aceea, Dr. Oz te sfatuieste sa contracarezi acest obicei nesanatos folosind pauza de reclame… pentru a face miscare! Incearca sa faci abdomene sau ridicari, atat de alert cat iti permiti – vei reusi sa iti cresti productia de serotonina si dopamina (vei fi mai putin deprimata si vei dormi mai bine) si sa arzi calorii.

4. Incearca sa “ai chef”

Studiile arata ca activitatea sexuala regulata (o data – de 2 ori pe saptamana) iti creste imunitatea, reduce stresul, imbunatateste starea de spirit si presiunea sangelui.

5. Gateste cu orez brun

Orezul brun este unul dintre super-alimentele pe care ar trebui sa le introduci permanent in dieta ta: este sanatos pentru inima, are fibre si anti-oxidanti care reduc riscul de cancer, nu contine zahar. Orezul brun are nevoie de putin mai mult timp pentru a se fierbe, dar are o savoare net superioara orezului alb.

6. Alterneaza inaltimea pantofilor

Tocurile inalte iti cresc cu pana la 26% presiunea pe care o suporta genunchii si cu pana la 75% presiunea exercitata asupra picioarelor. Daca le porti zilnic iti poti scurta si imbatrani tendoanele si iti vei afecta negativ muschii picioarelor. Diminueaza toate aceste efecte alternand incaltamintea cu tocuri inalte cu balerini sau pantofi cu toc mediu.

7. Consuma vestitul ulei de peste

Uleiul de peste contine acizi grasi omega-3, care reduc riscul de cancer de san si de boli de inima.

8. Citeste etichetele alimentelor

Si aici nu ne referim numai la continutul caloric al diferitelor produse! Citeste cu atentie etichetele si renunta la produsele care contin grasimi partial hidrogenate, zaharuri rafinate, conservanti.

Dr. OZ Show: Alimentatia perfecta pentru minte, corp si suflet

2011-03-26T22:08:00.001+02:00

In calatoria noastra personala pe aceasta planeta, multi dintre noi intampina dificultati in lupta cu sanatatea. S-a constatat ca doua treimi din americani cred ca slujbele lor ii consuma foarte mult emotional. Asa ca au pornit in cautarea unor solutii pentru eliminarea acestui factor, dar si pentru a se simti mai bine.

Nu exista un leac universal pentru acest lucru decat abordari neconventionale care ne pot ajuta sa depasim aceasta provocare a vietii. Iata ce plan propune celebrul specialist in sanatate Dr. OZ:

1.Zilnic acordati-va un timp pentru voi si meditati in asa fel incat sa va goliti mintea de ce s-a intamplat in cursul zilei sau de ce se va intampla in perioada imediat urmatoare. Foarte rar va faceti griji pentru ce se intampla chiar in momentul de fata. Asa ca aveti nevoie sa va ganditi la prezent si sa va relaxati mintea. O tehnica de baza pentru a obtine starea de meditatie, liniste interioara este sa va numarati respiratiile. Concentrati-va atentia pe intreg procesul respiratiei: inspiratie si expiratie.

2.Desi industria de parfumuri a evoluat foarte mult, mirosul nu este inca utilizat la adevaratele lui capacitati. Cautati arome de lavanda care va vor relaxa sau arome de grapefruit care va vor da energie. Folositi aromele pentru a va optimiza performantele.

3.Muzica are si ea efecte terapeutice in multe culturi. Ascultati melodii care au un impact deosebit asupra dvs si folositi-le pentru a va concentra in diferite situatii.

4.Va datorati voua insiva sa aveti un motto despre cum v-ati dori sa evoluati ca oameni in aceasta viata. Trebuie sa specificati exact ce va doriti pentru a verifica din cand in cand cat ati evoluat.

Pentru o alimenatie perfecta, Dr. Oz recomanda si VITAMINE:

Vitamina C (1000 mg zilnic) – vitamina C circula in sange si in nodurile limfatice si este un puternic antioxidant si antiinflamator. Creste imunitatea organismului si ajuta in multe tratamente. Se gaseste foarte mult in citrice.
Omega 3 (Acizi grasi) – de trei ori pe zi. Intareste vasele sangvine, subtiaza sangele si creste rezistenta la infectii. Concentratia cea mai mare de Omega 3 o au somonul si heringul.

Mai multe sfaturi de la Dr. OZ despre acest plan miraculos cu efecte concrete precum si alte sfaturi despre o viata sanatoasa puteti urmari din 15 februarie, de luni pana vineri, ora 22:00, in exclusivitate pentru Romania - la Euforia TV

Musaca de dovlecei si carne

2010-02-27T17:01:00.002+02:00

Iti trebuie:

250 g dovlecei (2 bucati medii)
100 g carne fiarta
15 ml ulei
150 g rosii (4 bucati)
cate 1/2 legatura de marar si patrunjel.

Pregatesti asa:

Speli si cureti carnea foarte bine si o pui la fiert in apa rece cu sare.
Cureti dovleceii de coaja, ii tai rondele pe care le oparesti pentru 2-3 minute in apa clocotita.
Dupa ce carnea s-a fiert (pastrezi zeama), o treci prin masina de tocat si o amesteci cu verdeata.
Intr-un vas (care trebuie sa intre intr-un alt vas putin mai mare si umplut cu apa) asezi straturi alternative de rondele de dovlecei fierti, rosii taiate rondele si came.
Torni zeama de la fierberea carnii adaugi untdelemnul si dai la cuptor sa se fiarba la bain-marie.

Portii: 2 portii
Pregatire: 50 minute
Bucatarul te invata:

Preparaat astfel, retetea este indicata celor care sufera de gastrite hiperacide, ulcer gastro-duodenal, hepatite si boli de rinichi.
Cu adaos de smantana e buna pentru boli renale si ulcer gastroduodenal, iar cu iaurt e permisa pentru suferinzii de hepatita si colecistopatie.

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Musaca de dovlecei si carne "
Va dorim " Pofta Buna ".

Musaca in cosulet

2010-02-27T17:00:00.001+02:00

Iti trebuie:

2-3 foi de placinta (in functie de marimea vasului in care se prepara musacaua)
1 cub mic de unt
600 g carne tocata amestec (vita si porc)
1 ceapa mare
5-6 catei de usturoi
1 ardei rosu
condimente uscate (amestec de cimbrisor, busuioc, dafin, oregano, usturoi, piper)
un praf de sare
un praf de piper
1 legatura de patrunjel verde
cateva masline
2 oua
cascaval
1 dovlecel verde
putin ulei de masline
5-6 cartofi.

Pregatesti asa:

Din 5-6 cartofi prepari un piure pufos (dupa gust, eu l-am preparat cu o lingura de ulei de masline).
Dovlecelul, feliat si putin sarat, il prajesti in putin ulei.
Tai ceapa marunt si o calesti intr-o lingura de ulei de masline, impreuna cu ardeiul feliat subtire, cu usturoiul feliat, apoi adaugi si carnea tocata si lasi sa scada bine sucul lasat.
Condimentezi dupa gust.
Ungi un castronel de yena cu putin unt sau margarina, apoi asezi patratele de foi de placinta, cu colturile pe marginea vasului (ca o floare).
Asezi cu o lingura un strat de piure de cartofi, apoi un strat de carne tocata, presari un strat de verdeata tocata fin, iar deasupra asezi un strat de piure.
Ultimul strat trebuie sa fie de carne, apoi presari verdeata si il inchizi deasupra cu un strat de dovlecel prajit, asezand feliutele una langa alta.
Torni deasupra ouale batute, razi cascaval si ornezi cu jumatati de masline.
Dai totul la cuptor circa 15 minute, apoi scoti cu grija compozitia din vas, pe un platou.
Tai musacaua in portii potrivite, dupa ce s-a racit putin.

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Musaca in cosulet "
Va dorim " Pofta Buna ".

Musaca usoara

2010-02-27T16:59:00.002+02:00

Iti trebuie:

10 cartofi de aceeasi marime
500 g carne de porc
300 g granule de soia
amestec legume uscate (facultativ)
3 oua
4 rosii sau 2 linguri pasta de rosii
2 cepe medii
2 morcovi
200 g smantana
100 g cascaval
ulei si pesmet pentru tapetat
patrunjel
sare
piper
boia.

Pregatesti asa:

Cartofii ii pui in coaja la fiert, in apa cu sare.
Separat, fierbi 15 minute granulele de soia.
Intre timp, pregatesti umplutura.
Calesti ceapa taiata marunt, adaugi morcovul si o lingura din amestecul de legume uscate.
Cand legumele sunt aurii, pui carnea tocata, granulele de soia fierte si condimentezi cu sare, piper si boia.
Dupa 10 minute pui rosiile date pe razatoare sau pasta de rosii si le lasi pe foc inca 10 minute. La final, adaugi un ou si verdeata tocata marunt.
Daca mai este nevoie, condimentezi inca o data cu sare si piper.
Cureti cartofii de coaja si ii tai feliute de aceeasi grosime.
Ungi un vas cu ulei si il tapetezi cu pesmet.
Apoi asezi un strat de rondele de cartofi, un strat de carne si razi cascaval, apoi iar un strat de cartofi, un strat de carne, unul de cascaval si, la final, cartofi.
Bati cele 2 oua ramase, pui smantana, 1 lingura de apa si un praf de sare.
Torni acest amestec peste musaca.
Dai vasul la cuptor pentru circa 50 de minute.
Musacaua este gata cand face o crusta aramie deasupra.

Portii: 8 portii
Pregatire: 120 minute

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Musaca usoara "
Va dorim " Pofta Buna ".

Sushi cu ton

2010-02-27T16:59:00.001+02:00

Iti trebuie:

3 foi de sushi-nori (foi de alge uscate si presate)
200 g orez cu bobul lung
3 linguri otet (de preferat otet din orez)
4 lingurite zahar brun
1/2 lingurita sare de mare
2 conserve ton in suc propriu
1 castravete lung
1 ceapa
3 linguri sos de soia

Pregatesti asa:

Speli orezul de mai multe ori, pana cand apa ramane limpede. il fierbi la foc mic, timp de 7-8 minute, in 500 ml apa usor sarata. Cand apa a scazut, stingi focul si acoperi vasul cu un capac, pentru alte 10 minute.
Pentru a obtine sosul, amesteci otetul cu zaharul si sarea, pana la completa dizolvare. Torni sosul peste orez si omogenizezi, folosind doua ustensile de lemn.
Speli castravetele. Cureti, speli si tai marunt ceapa. Scurgi tonul din conserva si il amesteci cu ceapa si 1 lingura sos de soia. Tai castravetele in bastonase subtiri si lungi.
Intinzi un servet de bambus. Asezi peste el intai o folie de plastic, apoi o foaie sushi-nori. intinzi 1/3 din orez, iar deasupra pui ton si bastonase de castravete. Rulezi ajutandu-te de bambus. Procedezi la fel pentru celelalte doua foi de alge.
Despachetezi ruloul din folia de plastic. Umezesti lama unui cutit bine ascutit si tai ruloul in bucati de aproximativ 4-5 cm. Le servesti stropite cu sos de soia, alaturi de bucatele de radacina de ghimbir murat.

Portii: 3
Preparare: 30 minute

Bucatarul te invata:

In Japonia, sushi este un preparat traditional cu orez. Exista o mare varietate de combinatii pentru umpluturi, de la fileurile de peste crud si fructele de mare, pana la tofu si legume. Acum gasesti si in supermarketurile noastre sushi-nori, la pretul de aproximativ 10 ron/pachetul cu 10 bucati.

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Sushi cu ton "
Va dorim " Pofta Buna ".

Salata mexicana

2010-02-27T16:58:00.001+02:00

Iti trebuie:

1 punga (450 g) amestec mexican de legume congelate
150 g smantana
1 lingura faina
1/2 legatura patrunjel
piper
sare

Pregatesti asa:

Intr-un vas cu volumul de 2 litri, pui la fiert apa cu putina sare. Cand apa clocoteste, adaugi amestecul de legume congelate si le lasi sa fiarba timp de 10 minute.
Scurgi legumele in strecuratoare si le treci repede, printr-un jet de apa rece.
Pentru sosul alb, fierbi la foc mic faina dizolvata in 150 ml apa.
Pentru a nu se forma cocoloase, amesteci incontinuu, pana cand sosul se ingroasa. Reduci intensitatea focului, adaugi smantana, sare si piper dupa gust si lasi sosul sa mai dea in cateva clocote.
Amesteci usor sosul cald cu legumele, iar daca mai este cazul, sarezi din nou preparatul.
Ornezi cu frunze de patrunjel tocate.

Portii: 3
Preparare: 25 minute

Bucatarul te invata:

...in bucataria mexicana, cele mai des folosite ingrediente vegetale sunt porumbul, fasolea, ardeii, rosiile, bananele si fructul de avocado? Desi sunt faimoase preparatele condimentate cu ardei iute, nu toate mancarurile mexicane sunt iuti. In mod obisnuit, mexicanii isi condimenteaza mancarea cu usturoi, ardei iute, foi de dafin, piper, chimen, coriandru, ceapa, oregano, cuisoare si scortisoara. Le consuma cu tortilla, painea lor traditionala.

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Salata mexicana "
Va dorim " Pofta Buna ".

Hot Tamale

2010-02-27T16:56:00.002+02:00

Iti trebuie:

1/2 kg carne de vita tocata
3 linguri cu ulei
1 ceapa
2 catei de usturoi
1 lingurita cu boia dulce
1 ardei iute
1/2 lingurita cu chimen pisat
1/2 cana cu apa
1 lingurita cu zahar
1 foaie de aluat
frunze de porumb
sare
piper

Pregatesti asa:

Pune carnea la calit intr-o tigaie mai mare si adanca. Adauga si apa, amestecand incontinuu.
Adauga toate ingredientele, inclusiv ardeiul taiat feliute cat mai subtiri, ceapa si usturoiul taiate marunt. Amesteca incontinuu. Lasa la fiert, incet, vreme de 45 de minute, dupa care stinge focul, intre timp, lasa frunzele de porumb la inmuiat in apa cam 30 de minute.
Cand umplutura e gata, taie fasii de aluat, pune umplutura la mijloc, ruleaza si prajeste-le foarte putin, pana devin aurii. Scoate-le din ulei, lasa-le la scurs, apoi infasoara-le in frunze de porumb, pentru impresia artistica.

Portii: 4
Preparare: 60 minute

Bucatarul te invata:
Aceste rulouri din carne se potrivesc de minune cu un sos preparat din 3 linguri cu faina, 3 cesti cu apa, 1 lingura cu boia dulce, 2 catei de usturoi pisati, 1 pahar cu suc de rosii, piper, sare si 1 varf de cutit cu oregano. Pune toate ingredientele la fiert si amesteca incontinuu pana se face o pasta picanta si aromata.

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Hot Tamale "
Va dorim " Pofta Buna ".

Burritos mexicani

2010-02-27T16:56:00.001+02:00

Iti trebuie:

1 kg carne tocata de porc slaba
1 ceapa
2 linguri cu ulei
2 ardei grasi
3-4 rosii
1 ardei iute
1 morcov1 cana cu supa de carne
2 catei de usturoi
4 lipii
sare
piper

Pregatesti asa:

Pune uleiul la incins, apoi adauga carnea de porc.
Las-o la calit, amestecand incontinuu, apoi stinge cu supa de carne.
Taie marunt ardeiul iute si adauga-l impreuna cu usturoiul pisat, ceapa tocata marunt, sare si piper, in tigaia cu carne.
Mai lasa pe foc pana scade apa. Incalzeste lipiile in cuptor, apoi umple-le la mijloc cu carne, nu inainte de a asezona cu morcov ras, rosii si ardei gras tocati.
Daca vrei, poti sa adaugi si frunze de salata verde.

Bucatarul te invata:
In umplutura de burrito poti sa adaugi branza sau cascaval ras, cat timp carnea este calda. La fel de bine poti sa aromezi totul cu patrunjel verde si cateva lingurite cu zeama de lamaie. Mexicanii adauga in compozitie si un fruct de avocado pasat.
Buritto inseamna in limba spaniola "magarus". Este posibil ca acest preparat sa fii primit numele de "buritto" de la faptul ca lipia umpluta cu carne seamana la forma cu urechea unui magar.

Portii: 4
Preparare: 45 minute

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Burritos mexicani "
Va dorim " Pofta Buna ".

Salata de fasole neagra

2010-02-27T16:55:00.000+02:00

Iti trebuie:

1/2 kg fasole neagra
1 conserva cu porumb
4-5 rosii
2 cepe
1 lingura cu ulei
1 legatura de patrunjel
frunze de menta
sare
piper

Pregatesti asa:

Pune fasolea la inmuiat de seara pentru a mai limita din timpul de fierbere.
A doua zi, fierbe fasolea, avand grija sa-i schimbi apa de 3-4 ori.
Cand este gata, pune-o la scurs intr-o strecuratoare si las-o sa se raceasca, intre timp, spala rosiile, taie-le cubulete si amesteca-le apoi cu ceapa taiata marunt sau solzisori, patrunjel tocat si porumb.
Condimenteaza cu sare si piper. Amesteca legumele cu fasolea si potriveste de gust.
Toarna si 1 lingura cu ulei de masline.
Se serveste rece, cu nachos, chipsuri condimentate si asezonata cu frunze de menta.

Bucatarul te invata:

Aceasta salata trebuie asezonata cu cateva picaturi de otet de mere. in plus, mai poate fi servita si cu sos salsa care se prepara din 2 cepe, 4 rosii, un ardei iute, zeama de la o lamaie, 2 linguri cu ulei de masline, sare si piper. Toaca toate legumele foarte marunt, apoi amesteca-le cu ulei, zeama de lamaie si condimente. Lasa totul la marinat cam 45 de minute inainte de a servi.

Portii: 4
Preparare: 40 minute

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Salata de fasole neagra "
Va dorim " Pofta Buna ".

Tarta cu branza, reteta newyorkeza

2010-02-06T20:06:00.001+02:00

Se spune ca este cea mai buna tarta cu branza din lume! Este moale, cremoasa, pufoasa si parfumata. Este formata din trei straturi. Un blat crocant si dulce, spuma de branza dulce si o glazura cremoasa cu smantana.

Ingrediente:

Pentru blat: trei foi de napolitane (sau biscuiti uscati si foarte fini sau fulgi de porumb de foarte buna calitate), 100 de grame de unt nesarat, trei linguri de zahar pudra.

Pentru umplutura: 700 de grame de branza de vaci proaspata, dulce si foarte bine scursa, 200 de grame de smantana groasa, 6 oua mari, 12 linguri de zahar, cinci linguri de faina, coaja de la o lamaie, rasa fin, un baton de vanilie.

Pentru glazura: 200 de grame de smantana groasa, patru linguri de zahar tos, coaja de lamaie

Mod de preparare:

- Sfarama foile de napolitane, biscutii sau fulgii de porumb pana se fac ca un pesmet. Amesteca-i cu zaharul pudra si toarna peste untul topit. Amesteca bine. Pune amestecul pe fundul unei tavi cu pereti detasabili (cu diametul de 25 centimetri), unsa cu unt (si pe laterala) si preseaza foarte bine bine cu mana. Blatul trebuie sa fie de cel mult doi cm grosime. Da tava la frigider.
- Pune intr-un vas branza, zaharul si smantana si amesteca cu mixerul cinci minute, pana ce se topeste perfect zaharul, iar branza se face cremoasa. Adauga pe rand ouale, si amesteca dupa fiecare, cateva minute. Adauga semintele din batonul de vanilie si coaja de lamaie, apoi faina. Amesteca bine.
- Rastoarna umplutura in tava, peste blat. Niveleaza frumos tarta. Pune prajitura la copt in cuptorul cald, la foc iute in primele 15 minute, apoi la foc mic, inca o 45 de minute, pana devine ferma si prinde o crusta aurie.
- Amesteca smantana pentru glazura si zaharul, impreuna cu razatura de lamaie. Intinde crema de smantana peste tarta imediat ce a fost scoasa din cuptor si lasa prajitura sa se raceasca incet, la temperatura camerei. Da-o la rece. A doua zi este perfecta.
- Scoate tarta din tava, a doua zi. Cand este rece iese foarte usor, dupa ce scoti peretele detasabil.
- Serveste tarta, simpla sau cu sirop de fructe.

Sfat Eva: Poti acoperi tarta cu o glazura clasica de ciocolata sau cu dulceata.

Tort Sacher

2010-02-06T20:05:00.002+02:00

Inventat pe la 1830 de un cofetar (pe numele lui Franz Sacher) din Viena, reteta a fost tinuta mai bine de un deceniu secreta. Se spune ca este cel mai bun tort din lume. Secretul? Un blat special, cel mai fin gem de caise si o glazura densa de ciocolata, totul alaturi de crema de smantana. Obligatoriu, alaturi de o felie de tort Sacher, se serveste o cafea fierbinte, cu lapte. Aici (http://www.sacher.com/en-sacher-photos.shtml), te poti delecta vizual cu aceasta prajitura speciala si celebra.

Ingrediente:

Pentru blat: 150 de grame de ciocolata amaruie (65-70 % cacao), 150 de grame de unt, 100 g zahar pudra si 100 de grame de zahar tos, un baton de vanilie, 6 oua mari, 150 de grame de faina, 300 de grame de dulceata de caise (obligatoriu). .

Pentru glazura: 200 de grame de zahar, 125 ml de apa, 200 g ciocolata amaruie

Mod de preparare:

- Rupe tableta de ciocolata de 150 de grame in bucatele, si pune-o intr-un vas la bain-marie sa se topeasca incet.
- Pune untul moale, adauga zaharul pudra, si semintele din batonul de vanilie. Amesteca cu mixerul, si adauga, pe rand, alternativ, ciocolata topita si cate un galbenusi de ou, pana se termina si ouale si ciocolata.
- Bate albusurile spuma impreuna cu zaharul tos, pana ce acesta se topeste complet, iar albusul devine foarte tare si dens.
- Amesteca jumatate din albusurile spuma in crema de ciocolata, adauga faina cernuta, apoi restul de albus. Amesteca incet cu o spatula pentru ca aluatul sa ramana pufos si aerat.
- Pune pe fundul unei forme cu diametrul de 24 cm hartie de copt, toarna compozitia si neveleaz-o cu o spatula.
- Incinge bine cuptorul si pune tortul. In primele 15 minute lasa usa de la cuptor deschisa, dupa care inchide usa cuptorului si mai lasa-l inca 30-40 de minute.
- Rastoarna blatul pe un fund de lemn, scoate hartia si lasa-l sa se raceasca de tot. Taie-l in doua pe orizontala.
- Pune dulceata de caise la bain-marie. Cand s-a incalzit, rastoarna dulceata intr-un blender, pune o lingura de coniac si omogenizeaza bine.
- Cand se monteaza tortul, se unge toata suprafata lui cu dulceata. Daca dulceata este calduta este mai bine.

Prepara glazura:

- Pune zaharul cu apa la foc. Dupa ce incepe sa clocoteasca, mai lasa-l 4 minute. Da deoparte siropul obtinut si topeste ciocolata in banin-marie. Apoi adauga incet ciocolata topita in siropul de zahar fierbinte, amestecand cu un tel para. Amesteca incet ca sa nu intre aer in glazura, pana rezulta o glazura groasa si neteda.
- Toarna glazura pe mijlocul tortului si intinde repede pe suprafata si pe margini. Se pune tortul pe un platou si se lasa sa se intareasca glazura. Orneaza cat de simplu se poate.
- Lasa tortul sa se raceasca la temperatura camerei si serveste-l abia dupa 24 de ore de la preparare. Se pastreaza in frigider doar dupa ce a fost inceput.

Jeleu de vin rosu cu crema de vanilie

2010-02-06T20:05:00.001+02:00

O reteta simpla, care necesita un timp de preparare redus. Serveste jeleul de vin rosu cu crema de vanilie. Jeleul este un desert rece, de inspiratie frantuzeasca, unde aromele vinului si mirodeniile folosite iti vor binedispune musafirii. Ingredientele sunt pentru 6 – 8 portii.

Ingrediente:

Pentru jeleu: 750 ml de vin rosu (de preferat Merlot), o lingurita de scortisoara macinata, o lingurita de cuisoare, 100 ml de suc si pulpa de portocale, o frunza de dafin, 250 de grame de zahar pudra, 8 foi de gelatina.

Pentru crema de vanilie: 150 ml de smantana, o pastaie de vanilie (neaparat), doua linguri de zahar pudra.

Mod de preparare:

- Pune vinul, scortisoara, cuisoarele, sucul si pulpa de portocala, dar si frunza dafin intr-un vas si incalzeste usor pana cand mai are putin si da in fiert.
- Ia vasul de pe foc si lasa compozitia sa se raceasca natural fara sa fortezi racirea, la temperetura bucatariei, timp de 15-20 de minute, pentru a scoate toata aroma din mirodenii.
- Pune foile de gelatina in apa rece timp de cinci minute, pana devin moi. Strecoara vinul intr-un alt vas.
- Incalzeste vinul strecutat pana incepe sa fiarba, adauga zaharul si amesteca pana se dizolva. Scoate foile de gelatina din apa rece si strange-le usor pentru a indeparta excesul de apa. Pune-le in vasul cu vin si amesteca pana se dizolva complet.
- Imparte compozita in 6-8 pahare sau cupe de sampanie, dupa gustul tau. Lasa jeleul sa se raceasca la temperatura camerei si abia apoi pune-l in frigider timp de minim trei ore.
- Crema de vanile se prepara amestecand semintele din batonul de vanilie cu smantana si zaharul pudra. Imparte amestecul peste jeleu si presara deasupra pudra de scortisoara.

Sfat Eva: Poti face o versiune fara alcool a acestui desert, folosind in loc de vin suc natural de fructe – visine sau mere.

Serbet de lamaie

2010-02-06T20:04:00.001+02:00

De cand nu ai mai mancat serbet? Afla cum poti prepara singura acest desert delicios si racoros!

Ingrediente si cantitati:

150 g zahar;
500 ml apa sau lapte;
coaja rasa de la o jumatate de lamaie;
zeama de la 3 lamai (poti folosi si zeama de la 3 portocale, dar, in acest caz, reduci cantitatea de zahar).

Mod de preparare:

1. Pune zaharul, apa/laptele si coaja de lamaie la fiert intr-un recipient si lasa totul la foc mic, timp de 10 minute. Amesteca des, pana se topeste zaharul.
2. Lasa apoi amestecul la rece.
3. Adauga sucul de lamaie si amesteca viguros, pana cand compozitia devine fina.
4. Pune serbetul in congelator si lasa-l sa inghete. Gata!

Salata de fructe cu menta

2010-02-06T20:03:00.001+02:00

Savuroasa si usoara, salata de fructe este un deliciu in zilele calduroase, te mentine supla si este plina de vitamine! Nu ezita sa o incerci!

Ingrediente si cantitati:

1 mango sau papaya;
1 cana capsune;
2 kiwi;
1 banana;
2 portocale;
3 linguri miere;
1 lingura lichior de ciocolata (optional);
3-5 frunze de menta;
1 cana afine sau zmeura.

Mod de preparare:

1. Curata si taie fructul mango sau papaya si pune bucatile intr-un bol mediu. De asemenea, indeparteaza coditele la capsune si taie-le pe jumatate sau sfert, dupa cum consideri, adaugandu-le apoi in bol. Curata si taie kiwi, apoi cojeste banana, feliaza fructele si adauga-le si pe acestea in bol.

2. Taie in bucati marunte o portocala si adauga fructul in bol. Pe cea de-a doua portocala o poti taia pe jumatate, pentru ca apoi sa storci jumatatile deasupra bolului.

3. Amesteca usor mierea si alcoolul (daca folosesti) cu fructele taiate.

4. Taie marunt menta si amestec-o apoi cu salata.

5. Adauga fructele de padure si lasa ingredientele sa se intrepatrunda intre 10 minute si 2 ore, cum preferi, dupa care poti servi.

Deserturi usoare, pentru o vara dulce!

2010-02-06T20:01:00.000+02:00

Vara este sezonul vacantei, al petrecerilor, dar si al... deserturilor savuroase si usor de preparat! In aceasta perioada, nu iti poti refuza ceva dulce, dar nici nu doresti sa petreci ore in sir in bucatarie, luptand voiniceste cu caldura pentru a pregati retete complicate.

Nu este necesar sa incingi cuptorul la maximum, sa pregatesti placinte grele sau torturi cu multa crema, pentru a te bucura de un desert delicios. Poti gasi variante de retete care vor fi gata in cateva minute si iti vor potoli pofta de dulce intr-un mod simplu si sanatos.

Un aspect pozitiv al retetelor de vara este posibilitatea de a valorifica o sumedenie de fructe de sezon. Bucura-te de varietatea de fructe proaspete, pe care vara ni le pune la dispozitie, si prepara dulciuri apetisante, racoroase, dar, in acelasi timp, pline de vitamine indispensabile organismului tau.

Nu stii ce ai putea pregati dulce, aromat si sanatos, dar care sa nu te tina in bucatarie prea mult timp? Iti propunem cateva deserturi rapide, care vor face deliciul intregii familii - cu minimum de efort, dar ma

Salata de ou si muraturi

2010-02-06T19:58:00.000+02:00

Zilele de sarbatoare se apropie de final, insa acest lucru nu trebuie sa te impiedice sa te bucuri de mancaruri gustoase. In plus, poti folosi ingrediente sau alimente care ti-au ramas de la Paste, pentru a continua seria de mese delicioase, in familie.

Spre exemplu, pentru aceasta salata de ou si muraturi, poti folosi chiar ouale fierte si vopsite de Paste. Acest preparat poate fi, in acelasi timp, baza pentru o alta salata, o umplutura pentru sandvisuri sau o cina consistenta.

Ingrediente si cantitati:

6 oua fierte tare
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita piper
3 linguri maioneza
1 lingurita mustar
2 lingurite muraturi

Mod de preparare:

1. Curata ouale de coaja si taie-le marunt - le poti faramita cu ajutorul unei furculite.
2. Amesteca bine ouale cu sare si piper.
3. Adauga maioneza, mustarul si muraturile si amesteca foarte bine, pana cand obtii o compozitie omogena.

Sfat: Salata de ou poate fi tinuta la frigider si folosita atunci cand ai nevoie. Este excelenta servita rece sau pe paine.

Stilul ECO

2010-02-06T13:57:00.001+02:00

Ne intrebam din ce in ce mai des de ce ne confrutam cu alergii de tot felul. Ei bine, daca am sta sa analizam ceea ce facem de cand deschidem ochii la primele raze ale soarelui – daca este cazul – sau la sunetul alarmei de la telefon si pana cand, frante de oboseala ne gasim pentru cateva ore odihna, vom observa ca intam in contact cu o serie de substante ce au in componenta lor fel de fel de chimicale care de care mai agresive.
Incepem cu banalul sapun care pe langa componentele de baza are in timpurile moderne o serie de miresme imbatatoare care nu sunt deloc naturale si niste culori de-ti iau ochii, una mai toxica decat cealalta.
Apoi trecem la pasta de dinti care are diverse arome ce te fac sa o pui in farfurie, la micul dejun, nu alta si te ajuta sa iti albesti dintii intr-o zi cat altii in sapte.
Magnific. Tocmai ai luat contact cu chimicalele. Buna dimineata!
Apoi trebuie musai sa te machiezi, doar nu o sa te duci la serviciu sa iti arati cearcanele, genele nerimelate si obrazul nepudrat. Nici nu e recomandat si niciuna dintre noi nu ar renunta la farduri pentru nimic in lume. Insa afla tocmai ca ai luat cu tine alte chimicale. Ai grija si... drum bun!
Iar lista poate continua, insa nu ne-am propus aici sa te determinam sa revii la stadiul omului de Neanderthal. Doar iti spunem sa ai grija, sa citesti etichetele si, pe cat iti permite bugetul uneori limitat (of si criza asta!), sa incerci a te indrepta spre produsele naturale. Nu este greu sa le gasesti. Poti intra intr-un magazin tip plafar. Nu iti garantam ca acolo vei afla Raiul Eco, insa poti gasi mai putin chimical si mai mult natural: de la sapun, gel de dus, diverse creme si masti pana la sampoane si chiar cosmetice.
Nu tinem mortis sa te convingem. Nu iti garantam ca noi folosim doar produse eco. Dar, pe cat posibil incercam. Unora li se potrivesc. Altora nu. Unora li se par prea ieftine pentru a fi bune. Altii apeleaza la ele datorita pretului. Iar cei mai multi cred ca sunt prea scumpe si prefera chimicalul ieftin. Fiecare cu alegerea lui. Insa ai grija de tine, pentru tine!

Grasimile saturate favorizeaza aparitia depresiei

2010-02-06T13:56:00.001+02:00

Alimentele bogate in grasimi saturate si in zaharuri favorizeaza aparitia depresiei la femei, provocand stari emotionale fluctuante, potrivit unui nou studiu realizat de cercetatorii australieni, informeaza dailymail.co.uk.

Cercetatorii de la Universitatea din Melbourne au aratat ca fluctuatiile emotionale sunt mai frecvente in cazul femeilor care consuma alimente ce contin un nivel mare de grasimi si zahar.

Starile de spirit schimbatoare sunt mai des intalnite la femeile, cu varste intre 20 si 93 de ani, care timp de mai mult de zece ani au mancat alimente procesate si bogate in grasimi.

, a spus doctorul Felice Jacka.

Concluziile se bazeaza pe 10 ani de observatie a influentei regimului alimentar asupra a 1.046 de femei. Dintre acestea, 925 nu sufereau de oscilatii emotionale, in timp ce 121 aveau simptome de depresie si anxietate, potrivit studiului publicat in American Journal of Psychiatry.

Relatia intre comportamentul alimentar si anumite afectiuni psihiatrice a fost validata pentru toate categoriile de varsta, greutate, nivel economic, statut social si obiceiuri de consum pentru tigari si alcool.

Studiul arata ca sunt necesare noi investigatii pentru a putea determina daca o dieta nesanatoasa provoaca un declin al functiilor mintale sau daca este valabila reciproca.

Obsesia pentru alimentatia sanatoasa

2010-02-06T13:55:00.001+02:00

Obsesia pentru o alimentatie sanatoasa poate fi daunatoare organismului, putand conduce la aparitia unor boli grave, potrivit specialistilor in nutritie britanici.
Persoanele care refuza sa manance grupe intregi de alimente pentru ca isi fac prea multe griji referitoare la puritatea hranei consumate isi risca atat sanatatea mintala cat si pe cea fizica.

Oamenii de stiinta spun ca au constatat astfel de comportamente extreme, cunoscute sub numele de .
Persoanele care sufera de aceasta boala au, in general peste 30 de ani, apartin clasei de mijloc si au studii superioare.
In timp ce pacientii suferind de anorexie isi impun restrictii severe in privinta cantitatii de alimente consumate, pacientii suferind de ortorexie au in vedere calitatea hranei.

impuse variaza de la o persoana la alta, iar pacientii isi impun sa manance doar , eliminand uneori complet din dieta lor zilnica zaharul, sarea, cafeaua, alcoolul, graul, glutenul, drojdia, soia, porumbul si produsele lactate.

Alimentele obtinute din culturi tratate cu pesticide sau care contin aditivi artificiali sunt si ele eliminate.

Desi aceste obiceiuri alimentare par mai degraba excentrice, ele pot avea efecte negative grave asupra sanatatii. Renuntarea la o intreaga grupa de alimente conduce la malnutritie, iar aplicarea unor reguli rigide face ca o iesire la restaurant cu prietenii sa devina imposibila, afectand grav relatiile de cuplu si cele de prietenie.

Vinul rosu in exces ofera "tinerete vesnica"

2010-02-06T13:54:00.001+02:00

Consumul de vin rosu poate incetini procesul de imbatranire celulara, insa este nevoie de cel putin 15 de sticle de vin in fiecare zi pentru a alunga ridurile, potrivit unui studiu efectuat de cercetatorii de la Universitatea Göteborg, informeaza express.co.uk.

Un studiu efectuat de cercetatorii suedezi de la Universitatea din Göteborg a stabilit ca resveratrolul, o substanta din vinul rosu, poate sa distruga celulele care provoaca procesul de imbatranire. Insa cantitatea de vin necesara pentru a eficientiza acest proces presupune un nivel atat de mare de alcool incat ar putea sa-i ucida pe pacienti inainte ca acestia sa moara din cauza imbatranirii celulare.
Cercetatorii suedezi au studiat proprietatile resveratrolului pentru a determina felul in care aceasta substanta influenteaza procesul de imbatranire. Ei s-au concentrat asupra drojdiei, ale carei celule au fost eficiente impotriva proteinelor daunatoare ce provoaca procesul de imbatranire.
Profesorul Thomas Nystrom, coordonatorul studiului, a declarat: "Resveratrolul se gaseste in vinul rosu si in alte produse si el poate sa controleze ritmul de imbatranire. Insa o persoana ar trebui sa bea foarte mult vin rosu pentru ca aceasta substanta sa aibe efect, probabil intre 15 si 100 de sticle de vin rosu intr-o singura zi, ceea ce reprezinta o cantitate pe care nimeni nu o poate asimila".
In opinia cercetatorului suedez, aceste descoperiri sunt foarte importante, deoarece ele pot fi folosite in tratamentul maladiilor ce apar la varsta a treia.

RETETE DE SLABIT RAPIDE -I-

2010-02-01T12:41:00.001+02:00

Urmatoarea dieta este ideala pentru doamnele si domnisoarele care doresc sa slabeasca repede si sanatos, insa indiferent de rezultatele obtinute sau dorite, nu este indicata repetarea sa decat de doua ori pe luna. In plus, acest regim are nevoie de o sustinere puternica in ceea ce priveste activitatea fizica.

Luni:
Dimineata: cafea sau ceai fara zahar + un fruct.
Pranz: 100 g orez fiert + 2 rosii.
Cina: salata de legume cu putina sare si ulei, dar cu multa lamaie + un ceai cald, neindulcit (nu va fi luata mai tarziu de ora 18:00).

Marti:
Dimineata: cafea sau ceai fara zahar + 2 oua fierte.
Pranz: salata de rosii si castraveti + 200 g pui la gratar.
Cina: un iaurt mare, simplu sau cu fructe.

Miercuri:
Dimineata: cafea sau ceai fara zahar + un fruct.
Pranz: 200 g peste la gratar sau fiert + 2 rosii.
Cina: o farfurie supa + o felie paine prajita.

Joi:
Dimineata: cafea sau ceai fara zahar + 2 oua fierte.
Pranz: 150 g vita/pui/peste la gratar + 1 felie paine prajita.
Cina: 150 g orez fiert + un iaurt mare, simplu sau cu fructe.

Vineri:
Dimineata: Mic dejun: cafea sau ceai fara zahar + un fruct.
Pranz: o farfurie de supa + o felie paine prajita.
Cina: 100 g paste + o cana ceai cald fara zahar.

Sambata:
Dimineata: cafea sau ceai fara zahar + 1 felie paine prajita.
Pranz: 100 g gratar + salata de legume.
Cina: 2 fructe.

Duminica:
Dimineata: cafea sau ceai fara zahar + un fruct.
Pranz: supa de legume + 150 g pui/peste/vita la gratar.
Cina: un iaurt mare, simplu sau cu fructe.

RETETE DE SLABIT RAPIDE -II-

2010-02-01T12:37:00.000+02:00

Slabiti intre 3 si 5 kg in 5 zile daca respectari regimul.
Pe langa pierderea in greutate, in cele 5 zile de regim organismul se va detoxifica, si in absenta excesului de sare este impiedicata retinerea apei in organism.

Dimineata:
- O ceasca de cafea sau o cana de ceai care se indulcesc cu miere de albine sau zahar dietetic.
- O felie de paine neagra cu branza de vaci, sau paine prajita cu unt.

Pranz:
- Peste pe gratar cu lamaie si cartofi natur 50 de grame sau piept de pui pe gratar si cartofi natur 50 de grame.
- Salata verde sau salata de legume.

Cina:
- Un iaurt mare sau o cana de lapte.
- Salata de varza sau sfecla rosie si un fruct la alegere.

Beti in fiecare zi cel putin 2 litri de apa plata, iar daca aceasta cura de slabire este repetata de cel putin 4 ori va face minuni pentru silueta dumneavoastra.

RETETE DE SLABIT RAPIDE - III -

2010-02-01T12:36:00.001+02:00

Aceasta cura de slabire rapida este ideala pentru persoanele care vor sa slabeasca rapid. Este o dieta usor de urmat, cu alimente pe care probabil le aveti si acum in frigider si pe care le pot prepara oricine cu usurinta. Dieta dureaza doar 7 zile, timp in care poti manca suficient, avand 3 mese pe zi, iar efectele care se vor vedea dupa terminarea dietei for fi vizibile slabind intre 3 si 5 kilograme.
Alegeti-va saptamana in care doriti sa urmati cura de slabire si urmati meniul de mai jos:

Dimineata:
- O jumatate de grapefruit sau un pahar de limonada.
- Doua felii de paine prajita si un ou fiert.
- Trei felii de sunca de pui sau de curcan.

Pranz:
- O jumatate de grapefruit sau un pahar de limonada.
- Carne de pui sau de curcan pe gratar, pana la 250 de grame.
- O salata fara sos.

Cina:
- O jumatate de grapefruit sau un pahar de limonada.
- Carne de pui sau de curcan pe gratar, pana la 250 de grame.
- Orez fiert, condimentat cu garnitura de legume.

Dupa ora 20.00:
- A nu se consuma decat 1 pahar de apa sau suc natural.

Pentru ca organismul sa se alimenteze cu necesarul de minerale, proteine, fibre, si carbohidrati in cele 7 zile de regim, se mai pot con

Tartine calde rapide, cu branza si ceapa verde

2010-02-01T12:31:00.002+02:00

Sunt fff bune, se fac repede, merg bine daca ai prieteni in vizita, langa o bere .

Ingrediente

1 paine tip franzela micuta, sau Ciabatta

200 gr cascaval ras(eu am pus Moeciu, dar merge si mozzarela sau cheddar)
1 legatura ceapa verde
2 linguri maioneza
2 linguri iaurt sau smantana
2 catei usturoi
piper

Preparare

Branza rasa se amesteca cu ceapa verde taiata rondele, cu iaurtul si maioneza pana se leaga. Se adauga usturoiul strivit si se condimenteaza cu piper. Puneti si sare daca branza nu e sarata.
Painea se taie in doua pe lung. Pe jumatate se pune toppingul. (ingredientele din topping sunt suficiente pentru o jumatate de franzela)
Punem toppingul in strat generos
Pornim cuptorul pe grill si punem painea dedesubt pentru 5 minute, pana se rumeneste branza
Se scoate painea de la cuptor si se lasa cateva minute sa se racoreasca si apoi taiem tartine groase de 2 degete pe latul painii si se aranjeaza pe un platou sau fund de lemn.

Salata verde

2010-02-01T12:31:00.001+02:00

Dupa dar chiar si in timpul "dezmatului" culinar din perioada Pastelui,puteti alterna meniurile grele cu ceva salate simple si rapide,recomandate de eva.ro.

Ingrediente: 1 capatana mare de salata verde sau 2 mijlocii,3 linguri ulei, 1 lingurita otet, sare, piper, mustar (facultativ).

Mod de preparare: Se spala salata in mai multe ape, se curata defrunzele vestede si ingalbenite, se desprind frunzele unele de altele sise scurg bine de apa. Intr-un castron se pregateste un sos din ulei culamaie sau cu otet, sare si un praf de piper. Dupa gust se poate adauga siputin mustar, care trebuie frecat la inceput cu uleiul turnat picaturacu picatura, apoi subtiat cu lamaie sau otet. Cand sosul este gata,se pune salata, se amesteca cu furculita si cu lingura de salata. Inacelasi fel se pregateste salata de papadie, andive, salata creata.
Salata trebuie pregatita numai cu putin timp inainte de a fi servita,deoarece daca sta prea mult se vestejeste si pierde din gust. O salatavesteda, nepregatita, se improspateaza daca este tinuta un timp inapa rece.

Chifteluţe greceşti

2010-01-30T15:03:00.003+02:00

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 200 g piine veche de o zi, o ceapa, 500 g carne tocata, 3 oua, patrunjel tocat, 700 g cartofi, 250 g rosii mici, 5 linguri unt, 2 linguri ulei, cimbru.

Mod de preparare: Piinea se moaie in apa se stoarce si se amesteca cu carnea tocata, patrunjel, ceapa maruntita, ouale si condimente. Se coc chiftelute mici. Cartofii se curata si se rad. Se amesteca cu un ou si o lingura cu virf de faina alba, se condimenteaza si se plamadesc chiftelute mici ,ce se coc pina devin aurii. Chiftelutele din carne se pun peste cele din cartofi. Se orneaza cu rosii si cimbru.
Se servesc pe un platou, asezate peste frunze de salata

Ciorbă grecească de pasăre

2010-01-30T15:03:00.001+02:00

Timp de preparare: 1 h 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: Măruntaie şi carne din spate, cu mai mult os, de la pui sau de la altă pasăre, morcov, pătrunjel, ţelină (în total, circa 300 g), o ceapă mijlocie, 30 g orez, o lămîie, un gălbenuş, 100 ml smîntînă sau 200 ml iaurt, pătrunjel, sare.

Mod de preparare: Carnea, tăiată în bucăţele, se pune în 3 l de apă rece, împreună cu o linguriţă rasă de sare, lăsîndu-se să stea 15 minute deoparte, ca să treacă în apă cît mai multe substanţe hrănitoare, pentru a-i da ciorbei un gust mai bun, apoi se pune pe foc. Cînd clocoteşte, se adaugă zarzavatul şi ceapa, tăiate în sferturi, se lasă să fiarbă la foc mic, acoperite, pînă cînd se înmoaie bine toate, şi apoi se strecoară. Se pune orezul, amestecînd bine, ca să nu se lipească de fundul oalei, şi se fierbe 20 minute. În supă, se adaugă carnea (fără zarzavaturi), completînd pînă la 2 l de apă, dacă a scăzut, şi se adaugă o linguriţă cu vîrf de "Vegeta", lăsînd să mai fiarbă cîteva clocote. Se ia apoi de pe foc, se potriveşte gustul cu sare şi zeamă de lămîie (specificul ei) şi se drege cu gălbenuş şi smîntînă sau iaurt. Pentru aromă, se pune pătrunjel tăiat mărunt.

Ciorbă grecească de vacă cu orez

2010-01-30T15:02:00.001+02:00

Timp de preparare: 2 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 500-600 g carne de vaca, 1 ceapa, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 telina mica, 2 linguri de orez, 1 ou, zeama de la o lamiie, sare, patrunjel verde tocat, 2 l apa.

Mod de preparare: Carnea taiata in bucati se pune la fiert cu apa rece. Dupa primele clocote, se ia spuma si se adauga ceapa si zarzavaturile intregi, curatate si spalate. Dupa ce a fiert, zarzavatul se scoate si se adauga orezul spalat. Cind orezul este fiert, se potriveste ciorba de sare, se trage oala de pe foc si se drege cu un ou batut si zeama de lamiie.
Cind se serveste se pune patrunjelul verde tocat.

Mananca sanatos pentru un ten perfect

2010-01-30T14:28:00.000+02:00

Ma ingrijesc, folosesc cele mai noi produse cosmetice si cu toate acestea am un ten incarcat si o piele deshidratata si imbatranita. Cam asa ne plangem cele mai multe dintre noi atunci cand luam in considerare doar factorii externi si locali in ingrijirea pielii.

Se spune ca starea de sanatate a unui om se recunoaste dupa aspectul pielii. Trebuie amintit ca pielea este un organ excretor alaturi de colon, rinichi si plamani. Aspectul pielii poate fi influentat de o mare diversitate de factori, de la cei genetici pana la nivelul de poluare, modificarile hormonale sau stres.

Practic, o piele frumoasa si sanatoasa poate fi obtinuta printr-o ingrijire locala permanenta dar, mai ales, prin mentinerea in conditii de functionare perfecta a celorlalte organe responsabile de excretia toxinelor.

Astfel, pentru buna functionare a colonului trebuie prevenita in primul rand constipatia. Cum? Printr-un aport suficient de fibre alimentare care sa regleze tranzitul intestinal si sa acceleeze eliminarea reziduurilor din corp. Aceste fibre se gasesc in: fructe proaspete (consumate neasociate cu alte grupe alimentare), legume verzi, seminte incoltite si cereale integrale.

Atentie! Consumul suficient de fibre, dar insuficient de apa, agraveaza constipatia! De asemenea, fructele si legumele proapete contin si antioxidanti care intarzie procesul de imbatranire. Modul de combinatie a alimentelor este esential penru a se preveni constipatia. Proteinele si carbohidratii complecsi trebuie consumati la mese diferite pentru a preveni fermentatia intestinala. Cantitatea de grasimi nesanatoase din dieta (unt, smantana, margarina, prajeli) trebuie eliminata, iar grasimile sanatoase vor fi consumate cu moderatie sub forma de nuci, seminte, peste, ulei de masline.

Rinichii vor fi mentinuti in perfecta stare de functionare printr-un consum suficient de apa proaspata plata sau filtrata (minim 35 ml/kg corp/zi) pentru hidratarea organismului si eliminarea toxinelor. Dimineata se recomanda consumul unui pahar cu apa calda si lamaie pentru curatirea mucusului creat in timpul noptii. Consumul excesiv de cafea si alcool duce, de fapt, la eliminarea lichidelor din organism si la deshidratare. Sarea de bucatarie consumata in exces afecteaza aspectul pielii, facandu-l pufos si congestionat.

Respiratia corecta si profunda este cea care ajuta sistemul pulmonar sa functioneze normal. In plus, oxigenul actioneaza ca un detoxifiant puternic. Printr-o respiratie superficiala, creierul, glandele suprarenale si pituitara, rinichii, splina si ficatul vor avea de suferit. Nu in ultimul rand, renuntatul la fumat este obligatoriu deoarece nicotina impiedica asimilarea substantelor nutritive in organism si intoxica sangele.

Local, se recomanda ingrijirea pielii cu creme hidratante, hipoalergenice si de cateva ori pe saptamana se poate aplica pe fata (sau pe orice alta portiune a pielii) miere de albine naturala, timp de 30 de minute, dupa care pielea ramane catifelata si proaspata.

Sfaturi simple pentru a mananca sanatos si ieftin

2010-01-30T14:24:00.000+02:00

Este posibil sa cumpar alimente mai ieftine si de calitate? Aceasta este o intrebare la care se gandesc foarte multe persoane in contextul crizei economice. Preturile alimentelor din raioanele magazinelor cresc, insa nu este un motiv pentru a-ti sacrifica sanatatea si bugetul. Exista posibilitatea de a manca sanatos, fara sa cheltui foarte multi bani.

Se pot gasi alimente de baza care sunt produse naturale si care „nu ascund” aditivi . Pentru a manca mai sanatos este important sa reduci consumul de alimente care nu sunt primordiale, ceea ce inseamna ca trebuie sa instaurezi un echilibru in alimentatia ta.

Iata cateva sfaturi simple care sa te ajute sa faci diferenta dintre produsele bune si cele pe care nu are rost sa dai banii.

5 alimente sanatoase si ieftine

Spanacul este considerat un aliment excelent pentru a curati si regenera sistemul digestiv. Bogat in saruri minerale (potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sulf, mangan, zinc, cupru, iod, fier), vitamine (A, B1, B2, B12, PP, C, acid folic), clorofila, proteine etc, spanacul este un important remineralizant al organismului.

Tips: Spanacul proaspat este cel cu frunze mici, verde inchis. Se poate pastra in frigider chiar si patru zile, in cutii de plastic sau in hartie, insa doar daca nu a fost spalat. Pret: 5 lei/ kg.

Cartofii reprezinta una dintre principalele surse energetice pentru organism datorita complexului de carbohidrati. In opinia specialistilor, cartofii copti sunt metoda cea mai sanatoasa pentru ca se impiedica pierderea substantelor nutritive. Pret: 1 leu – 2,5 lei/kg.

Merele sunt alimente alcalinizante nutritive, revigorante si tonifiante pentru organism, cu efecte benefice asupra stomacului, a intestinelor si a dintilor. Aceste fructe sunt un bun depurativ sanguin si favorizeaza asimilarea calciului in corp.

Tips: sucul de mere, baut pe stomacul gol, este recomandat pentru capacitatea sa de a imbunatati memoria. Pret: 2 lei/kg – 4 lei/kg.

Macroul este unul dintre cei mai ieftini pesti, dar care contine o serie de substante nutritive. Reprezinta o sursa de grasimi sanatoase foarte importante pentru organism. Continutul mare de acizi grasi Omega 3, 5 si 9 contribuie la scaderea colesterolului „rau” si a trigliceridelor si la incetinirea procesului de imbatranire. Pret: 8 lei/kg .

Ciupercile sunt ieftine, gustoase si usor de preparat. Un grup de cercetatori americani considera ca acestea sunt cele mai potrivite alimente care pot inlocui carnea. De asemenea, o echipa de cercetatori din cadrul Universitatii Hanyang din Coreea de Sud au ajuns la urmatoarea concluzie: ciupercile pot reduce riscul de cancer mamar pentru ca detin foarte multe vitamine si proteine, in raport cu fructele si legumele. Pret: 6 – 8 lei/kg.

Axeaza-te pe alimentele importante

Privilegiaza alimentele de baza. Cartofi, oua, orez, lapte, faina sunt alimente sanatoase si mai ieftine fata de produsele deja semipreparate.

Mizeaza pe produsele de sezon. Uita de cirese in timpul iernii! Alimentele sunt mai putin scumpe cand exista o cantitate mare de produse si cand nu sunt importate. Asa ca fixeaza-ti atentia asupra celor de sezon.

Opteaza pentru legume uscate: naut, linte, fasole etc. Aceste leguminoase sunt bogate in vitamine, fibre si nutrienti esentiali.

Alege un peste mai ieftin. Nu trebuie sa mananci numai somon, cod sau ton. Macroul, de exemplu, este unul dintre cei mai ieftini pesti dar care este egal in ceea ce priveste proprietatile nutritionale. Preturi: file de somon – 30 lei/ kg, file de somon afumat – 59 lei /kg, fata de: file de macrou – 8,6 lei/ kg, macrou afumat – 19 lei/kg.

Renunta la produsele light: iaurturi cu 0% grasime, biscuiti si ciocolata de slabit, branza dietetica etc. Nu numai ca sunt mai scumpe, dar nu inseamna ca sunt foarte sarace in calorii fata de celelalte. Mai degraba redu cantitatea de alimente pe care obisnuiesti sa o mananci la o masa si „impusti doi iepuri dintr-o lovitura”: faci economie la bani si nu te ingrasi.

Gateste acasa cat mai mult posibil

Sa gatesti chiar o singura data pe saptamana este un lucru foarte bun si sanatos pentru organism. Avantajul mancarurilor gatite in casa este ca stii exact ce ingrediente vor contine si mai mult decat atat ai control asupra alimentelor mai putin sanatoase: grasimi, aditivi, conservanti, sare, condimente, zahar etc.

Cu toate acestea, multe persoane cumpara produse semipreparate pe care sa le baga doar cateva minute la cuptor inainte de a le servi. Insa, mancarea semipreparata nu contine toate substantele nutritive necesare dezvoltarii armonioase a organismului.

Trucuri pentru a gati mai usor:

Prepara legume din conserva - mazare, rosii, fasole, morcovi - si gateste-le cu carne de porc sau de vita, peste.

Amesteca diverse ingrediente intre ele fara sa le prepari termic, pana obtii o salata formata din: ton, fasole rosie, castraveti si rosii.

Prepara deserturi simple cu fructe proaspete sau compot: tarte, salate, placinte.

Pregateste carnea si pestele rapid la tigaie, in doar cateva minute, adaugand cateva rosii si verdeata.

Gateste simplu si fara mancaruri complicate. Cu cat felul de mancare este mai complicat, cu atat dureaza mai mult. Important este sa pastrezi un echilibru intre proteine (fructe sau legume) si grasimi.

Adopta o strategie de cumparaturi

Pentru ca bonul de la casa poate sa fie mai mic sau mai mare in functie de magazin, de dispozitia din ziua respectiva sau de publicitatea anumitor produse, este indicat sa te organizezi de la bun inceput:

Fa-ti o lista clara si nu te abate de la ea. Inainte de a pleca la cumparaturi, verifica in frigider sau in camara care sunt alimentele care s-au terminat si fa-ti o lista cu acestea si numarul de produse. Impune-ti sa nu cumperi altceva decat ce ai stabilit acasa.

Cumpara direct de la producator. De obicei in piete, produsele alimentare sunt vandute direct de catre producator (oua, fructe, legume, branza). Este mult mai ieftin sa cumperi fara intermediari. Daca stii sa negociezi cu vanzatorul poti obtine un pret mai bun, mai ales daca iei o cantitate mai mare. Produsele sunt proaspete, nefabricate si ecologice.

Verifica valabilitatea produsului. Nu cumpara produse care expira in scurt timp pentru ca exista posibilitatea sa nu le consumi imediat si automat trebuie sa le arunci, chiar si dupa o zi de la achizitie.

Uita-te la pretul per kilogram. Nu te uita la pretul per unitate. Acest indicator este indispensabil pentru a compara preturile produselor; se gaseste scris cu un caracter mult mai mic pe eticheta produsului.

Cumpara cereale, fructe, legume la vrac. Anumite magazine sau supermarketuri vand produsele deja ambalate si automat la un pret ceva mai ridicat. Insa, daca le cumperi vrac, iti poti lua exact cantitatea de care ai nevoie si vei economisi si banii pe care l-ai fi dat pe ambalaj.

Mergi la magazine mici. Chiar daca produsele sunt putin mai scumpe, nu exista tentatia de a cumpara tot ce-ti pica in mana. Vei cere vanzatoarei doar ceea ce ai trecut pe lista.

Fa-ti cumparaturile dupa ce ai mancat. Cu stomacul gol esti mult mai tentat/a sa umpli cosul cu produse. Insa, daca mergi la cumparaturi dupa ce ai mancat, vei stii sa iei decat esentialul.

Reţetă de criză

2010-01-30T14:16:00.000+02:00

Criza se aşază nepoftită la masa noastră. Consumul de vin, de apă îmbuteliată, dar şi al altor produse înregistrează scăderi continue. În schimb, în mod paradoxal, nu scad vânzările la produsele bio, chiar dacă sunt scumpe.

Francezii mănâncă mai puţine lactate, dar mai multe conserve. Vinul şi apa îmbuteliată sunt rezervate meselor festive. Totuşi, la legume şi fructe, cererea este constantă. Şi, în mod neaşteptat, mai ales în perioade de criză, vânzările la produsele bio nu au scăzut. De fapt, aceste tendinţe se observă în majoritatea ţărilor Uniunii Europene.

MARFĂ BUNĂ CU BANI PUŢINI

Specialiştii sunt însă de părere că trebuie să facem o schimbare în modul nostru de a ne hrăni. Este practic o cursă care are ca deviză: cu bani puţini, alimente dintre cele mai bune. În aceste condiţii, destinaţia preferată sunt magazinele care promit cele mai mari reduceri. Dar, atenţie, tocmai aici s-ar putea să respectaţi cel mai puţin deviza de mai sus. Pentru că nu-i nici un secret pentru nimeni că multe alimente ieftine sunt produse din materii prime îndoielnice. Asta presupune să citim cu şi mai multă grijă eticheta fiecărui produs luat de pe raft. Iar în cazul multor produse, valoarea lor nutritivă poate fi îmbunătăţită acasă, adăugându-le legume sau carne, atunci când le preparăm.

Se estimează că o treime din alimentele cumpărate ajung la pubelă. Concluzia este evidentă: stop risipei! Adică e timpul să cumpărăm strict ceea ce avem nevoie, respectând termenele de valabilitate. Nutriţionistul francez Jean-Michel Cohen consideră că, atunci când nu mâncăm un aliment, îl putem congela pentru a-l consuma mai târziu. Specialistul merge mai departe, spunând că un rest de salată de roşii de la masa de prânz poate foarte bine să fie folosită la o supă de legume sau la prepararea unui sos. Fructele pe care nu le mai mâncăm pentru că sunt prea coapte pot fi folosite la un compot etc. Restul de friptură poate fi adăugat la spaghete, la lasagna... Pe scurt, ni se cere să fim imaginativi cu tot ce avem în frigider.

ALEGEŢI CORECT!

În cazul fructelor şi legumelor, există mijloace de a face economii. Mai întâi, cumpăraţi doar legume şi fructe de sezon. Adică renunţaţi la cireşe sau căpşuni, pentru că sunt nişte capricii, în favoarea merelor şi portocalelor. De asemenea, alocaţi mai mult timp cumpărăturilor pentru a selecta care sunt mai ieftine, de multe ori existând diferenţe mari de preţuri între un magazin sau altul, deşi distanţa dintre ele este de doar câteva sute de metri. Şi încă un secret: aşteptaţi ora de închidere, deoarece patronii care se respectă afişează multe reduceri.

Toate aceste recomandări au ca scop adaptarea bugetului la perioada de criză, fără a neglija faptul că a mânca echilibrat este o investiţie în starea de sănătate, care vă scuteşte cu certitudine de cheltuieli imense.

Shake indian

2010-01-28T11:41:00.002+02:00

Timp de preparare:
15 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
- 1 plic cafea Jacobs;
- 2 linguri apa calda;
- 2 lingura înghetata;
- 4 cuburi de gheata;
- 2 cesti de lapte rece;
- 1 lingura de zahar;
- putina ciocolata amaruie, razuita;
- frisca (optional).

Mod de preparare: 1. Într-un castron se adauga cafeaua, apa calda, si se amesteca bine cu blender-ul (sau cu lingura).
2. Adauga cuburile de gheata, laptele, 1 ling. înghetata si amestec-o.
3. Se toarna în 2 pahare, se pune deasupra frisca si cealalta lingura de înghetata ramasa (împartita pt. amândoua cesti), putina cafea, si ciocolata razuita.
4. Desertul este gata.

Aluat de pizza a la Jamie Oliver

2010-01-28T11:41:00.001+02:00

(complexitate medie)

Ingrediente:
800g faina alba de paine
200g gris sau faina alba de paine
1 lg rasa de sare
2 pachetele a cate 7g de drojdie uscata( eu am pus drojdie proaspata)
1 lgt zahar tos
cca 650 ml apa calduta

Mod de preparare: Turnati faina si sarea pe o suprafata uscata si faceti in centru o adancitura in care adaugati drojdia si zaharul dizolvate in prealabil in apa calduta. se aduce spre centru faina si se amesteca cu apa. se trece la framantatul cu mainile cca 10 min. Presarati aluatul cu faina, acoperiti-l cu folie de plastic si lasati-l 15 min la temp. camerei.Impartiti aluatul in 6 bile apoi intindeti fiecare bila de cca 0,5 cm grosime si lasati-le 15 min la crescut . Cand vreti sa coaceti pizza incingeti cuptorul, puneti aluatul in tava de pizza si puneti garniturile dorite dar atentie nu incarcati pizza cu ele. Intotdeauna puneti deasupra 3-4 lg de sos de rosii mai grosut si apoi puneti restul de garnituri. Coaceti 7-10 min pana evine usor aurie. E ca cea de la pizzerie!!

Pui cu banane si ananas

2010-01-28T11:38:00.001+02:00

De data asta, am folosit cam 800 g piept de pui, care se gateste mult mai repede si cred ca e o varianta mai aproape de adevar.

Carevasazica, taiem pieptul de pui in cuburi, asezonam cu sare si piper, tocam ardeiul marunt si le punem dimpreuna cu semintele de susan in uleiul incalzit. Stingem cu vin alb si lasam pe foc cinci minute.

Adaugam bananele si ananasul peste carne, punem sare si piper. Amestecam amidonul cu apa, il turnam in tigaie...

Si, tusa finala, asezonam cu sosul de soia.

Putem sa mancam ca atare

sau cu taitei de orez. Preferabil. Anyone can cook!

Pui cu bacon si sos de soia

2010-01-28T11:36:00.001+02:00

Ingrediente:

- 4 buc pulpe de pui dezosate
- 80 gr bacon afumat
- 50 ml sos de soia
- patrunjel uscat
- 25 gr unt
- piper

Preparare:

Se spala pulpele de pui, se sterg cu un servet de bucatarie si se taie cubulete. Intr-o tigaie se pune untul la topit si se adauga bucatile de pui. Se rumenesc putin si apoi se adauga bacon-ul taiat bucatele. Se prajesc impreuna cateva minute, se adauga sosul de soia si patrunjelul uscat tocat marunt lasandu-se pe foc cateva minute pana sosul se ingroasa putin. Se opereste focul, se presara piper dupa gust si se serveste fierbinte cu garnitura de orez...pofta buna!

Biscuiti cu fulgi de ovaz si miere

2010-01-28T11:34:00.000+02:00

Ingrediente:

100g de fulgi de ovaz,
220g de faina integrala,
1 lingurita de scortisoara macinata,
220g de zahar (de preferat zahar brun), putina sare,
1 lingurita de bicarbonat de sodiu,
220g de unt topit,
3 linguri de miere,
1 plic de zahar vanilinat,
6 linguri de lapte,
2-3 linguri zeama de portocale.

Am amestecat bine toate acestia si am mai adaugat zeama de portocale (2-3 linguri).

Preparare:

Intr-o tigaie se omogenizeaza pe foc mic untul cu miereea si cu laptele. Dupa ce se raceste se adauga celelalte ingrediente.

Intr-o tava se pun mici mingi din aluat si se coc.
Se serveste langa ceai sau cu fructe.
Este desertul ideal pentru copii.

2010-01-28T11:25:00.002+02:00

aceasta este o salata de inspiratie mexicana si te scoate din incurcatura rapid cind trebuie sa pregatesti o cina...si iti amintesti ca mai ai in frigider bucatele de friptura sau de gratar de pui!
de exemplu,eu am avut piept de pui fript,condimentat din belsug cu sare ,piper si cimbru uscat,acesta din urma recoltat din gradina mamei mele,o minunatie de aroma!
sa vedem ce ingrediente am folosit:
1 piept de pui,fript sau la gratar,rece,taiat felii,
1 avocado,curatat si taiat fin pe lungime,
1 ardei rosu,taiat julien,
1 ceapa rosie,medie,taiata marunt,
2 rosii,felii,
citeva frunze de salata,ce vor servi drept suport pt. salata,
1 lingura mare ulei de masline,
2 lime,le stoarcem sucul,
1 buchetel mic de patrunjel,
un pic de boia iute de ardei si citeva seminte de chimen,sare,piper.
preparam un dressing din ulei,sucul de la o lime,boia iute de ardei(un virf de cutit),chimen,sare ,piper.amestecam bine ,si dam deoparte cit pregatim salata.
mai intii pregatim patul de salata,il asezonam cu sare si putin suc de la cealalta lime,iar pe el asezam feliutele de piept,presaram ceapa si ardeiul rosu,asezam feliutele de avocado si de rosii,turnam dressing-ul cit de uniform putem,pe feliutele de avocado stropim cu putin suc de lime,spre a nu se oxida cit dam la rece salata,macar 20-30 minute.decoram cu frunzulite de patrunjel si gata...

Salata de pui cu avocado(chicken and avocado salad)

2010-01-28T11:25:00.001+02:00

Mazare cu piept de pui

2010-01-24T19:51:00.000+02:00

Mazarea cu piept de pui este o mancare delicioasa si satioasa, cu putine calorii. Bogata in proteine, glucide, vitamine si saruri minerale, mai ales substante azotoase, mazarea este o leguma ieftina si usor de gatit.
Mazarea asigura substante nutritive organismului. O portie de mazare conservata furnizeaza 45% din necesarul zilnic de magneziu, 40% vitamina K, 35% vitamina A, 35% vitamina C, 30% fosfor, 25% zinc, 20% magneziu, 25% proteine, 22% potasiu. Cred ca sunt suficiente motive pentru a prepara si savura aceasta reteta!

Pentru pregatirea acestei retete aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 750 g mazare verde boabe (3 conserve mici); 1/2 piept de pui; 1 ceapa; 1/2 de ardei gras, rosu; 1 rosie; 2 linguri de pasta de tomate; 1 morcov; 1 lingura de amidon; 1 legatura de marar; 500 ml supa de pui; 3 linguri de ulei; sare si piper.

Preparare mazare cu piept de pui: Se taie pieptul de pui cuburi, se toarna 3 linguri de ulei intr-o tigaie adanca sau intr-o cratita (eu gatesc in wok, tigaia chinezeasca) si se incinge uleiul, la foc mediu. Se adauga cuburile de pui in tigaie si se rumenesc bine, amestecand din cand in cand. Cat se rumenste carnea de pui, curatati si tocati ceapa marunt si adaugati-o in tigaie peste carne. Lasati-o sa se rumeneasca pana devine translucida. Tocati marunt ardeiul gras si morcovul, si adaugati totul peste pui, dupa ce ceapa a devenit translucida. Amestecati din cand in cand si lasati totul la rumenit 5 minute.

Intre timp preparati supa de pui (eu folosesc cuburi concentrate, un cub la 500 ml de apa). Decojiti rosia si tocati-o cuburi mici. Dupa ce au trecut cele 5 minute, adaugati in tigaie rosia tocata si mai lasati sa fiarba totul inca 5 minute. Adaugati supa de pui, din care opriti 100 de ml intr-un bol sa se raceasca (va fi necesara pentru dizolvarea amidonului). Adaugati si pasta de tomate in tigaie, amestecati bine pentru a se dizolva si mai lasati sa fiarba 10 minute.

In final, condimentati cu sare (daca mai este cazul, deoarece concentratul de pui contine si el sare) si piper, dupa gust, dizolvati amidonul in supa pastrata in bol si turnati in tigaie sosul rezultat. Adaugati si mazarea, dupa care mai lasati sa fiarba la foc mic inca 5 minute, amestecand permanent. Dupa ce au trecut cele 5 minute, adaugati mararul verde, tocat, si stingeti focul. Lasati sa se racoreasca 10 minute si se poate servi.

Sote de pui in sos de bere

2010-01-24T19:50:00.000+02:00

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g piept de pui, taiat fasii subtiri de 2 cm lungime; 2 cepe rosii, tocate julien; 250 g rosii, taiate cuburi, fara seminte; 400 g fasole verde; 100 g costita, taiata cuburi mici; 30 g unt, pentru prajit; sare si piper dupa gust; 2 linguri de faina; 250 ml de bere; 250 ml supa de pui din 1/2 de cub de concentrat de pui; 125 g smantana.

Pregatire ingrediente necesare: Puneti o oala cu apa pe foc si lasati sa fiarba apa. Pana fierbe apa, tocati ceapa julien si puneti-o intr-un bol. Taiati pieptul de pui fasii lungi, de 2 cm si de 1/2 de cm grosime, si puneti-le pe o farfurie. Puneti berea intr-un pahar si n-o beti, chiar daca va tenteaza . Tocati costita in cuburi mici si puneti-le pe o farfurioara. In alte farfurioare puneti smantana, faina si untul. Rosiile taiati-le in doua, scoateti samburii cu ajutorul unei lingurite si lasati doar pulpa, fara zeama si samburi. Tocati apoi pulpa cuburi si puneti-o intr-un bol alaturi de celelalte ingrediente.

Daca apa a inceput sa fiarba puneti fasolea in apa si lasati-o sa fiarba 5 minute. Pregatiti si supa, din 1/2 de cub de concentrat de pui, iar cand este gata puneti-o intr-un pahar sa o aveti la indemana. Dupa ce fasolea a fiert 5 minute, scurgeti-o de apa si, practic, aveti toate ingredientele pregatite.

Preparare sote de pui in sos de bere: Puneti untul in tigaie la topit si adaugati costita sa se rumeneasca. Dupa ce s-a rumenit 2 minute adaugati si fasiile de pui si rumeniti-le, amestecand tot timpul pana devin aurii. Adaugati un praf de sare si de piper macinat, dupa care adaugati faina si amestecati bine. Mai lasati sa se rumeneasca 2 minute, amestecand permanent.
Adaugati supa, berea si fasolea si lasati sa fiarba pana incepe sa se ingroase sosul.

In final, adaugati smantana, ceapa si rosiile, si amestecati bine pentru a se incorpora toate ingredientele in mod uniform. Adaugati, daca mai este nevoie, sare si piper dupa gust (eu mananc mai picant si am adaugat inca o jumatate de lingurita de piper), si lasati sa dea o data in clocot. Stingeti si soteul este gata.

Cand serviti, puteti presara patrunjel verde, tocat, pe deasupra. Se serveste cald sau rece cu paine de casa sau lipie.

Pui cu sos picant si Fusilli

2010-01-24T19:45:00.000+02:00

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 piept de pui; 250 g porumb din conserva; 4 linguri ulei pentru prajit; 2 cepe; 1 ardei gras rosu; 1 ardei gras galben; 2 linguri pasta de tomate; 200 g Fusilli; 1 lingurita oregano; 1 lingurita boia de ardei iute; 1/2 lingurita sare; 1/2 lingurita piper negru macinat; 500 ml apa; 1 cub concentrat de pui; 1 legatura patrunjel verde, tocat; 1 lingura amidon.

Preparare pui cu sos picant si Fusilli: Curatati si tocati ceapa si ardeii, julien, si puneti-le pe o farfurie. Puneti pe farfurioare porumbul strecurat bine de apa, amidonul, piperul, boiaua de ardei, oregano, pasta de tomate, cubul de concentrat de pui, patrunjelul tocat, pieptul de pui taiat fasii subtiri de 2-3 cm lungime si aveti pregatite toate ingredintele.

In acest moment puteti incepe prepararea. Puneti pe foc o tigaie in care adaugati uleiul si lasati-l sa se incinga la foc mediu. Adaugati legumele (ceapa si ardeiul gras), pieptul de pui, amestecati bine pentru a se incorpora uniform toate ingredientele si rumeniti totul, amestecand permanent, pana cand ceapa capata o culoare aurie.
Cand s-a rumenit ceapa, adaugati apa, cubul de concentrat de pui si amestecati bine pana se dizolva si lasati sa fiarba 20 de minute, la foc mediu.
Cat fierb legumele si carnea, fierbeti si pastele conform indicatiilor de pe pachet.
Dupa ce au trecut cele 20 de minute adaugati in tigaie condimentele (sarea, piperul, boiaua de ardei iute si oregano), pasta de tomate si porumbul, si mai lasati sa fiarba timp de 10 minute.

Puneti amidonul intr-un bol si dizolvati-l cu cateva linguri de apa, dupa care turnati-l in tigaie, amestecand tot timpul. Mai lasati sa fiarba 1 minut si stingeti focul.

Scurgeti pastele de apa si adaugati-le peste sos, in tigaie. Amestecati bine, dupa care lasati sa se raceasca 10 minute si se poate servi.
Cand puneti in farfurie puiul cu sos picant si Fusilli, presarati din abundenta patrunjel verde tocat, dupa care se poate servi atat cald cat si rece.

Salata de cartofi noi, hrean si pastrav afumat

2010-01-24T19:43:00.000+02:00

Sunt convins ca pestele afumat si cartofii noi formeaza o combinatie divina, dar exista câteva lucruri prin care o puteti transforma în ceva cu adevarat memorabil. Un exemplu ar fi zeama de lamâie, însa hreanul este si mai bun! Fireste, puteti folosi hrean la borcan, conservat sau sub forma de pasta. Dar gânditi-va ca poate în drum spre magazin ati trecut pe lânga cantitati imense de hrean salbatic!

Ai nevoie de
700 g cartofi noi, razuiti de coaja
4 linguri cu vârf de smântâna
coaja rasa de la 2 lamâi si zeama de la o lamâie
sare de mare si piper negru proaspat macinat
4 linguri ulei de masline extravirgin de calitate
4 lingurite cu vârf de hrean, preferabil proaspat
o mâna de patrunjel proaspat
o mâna mica de arpagic proaspat
o legatura mica de ceapa verde, spalata si taiata felii subtiri
400 g pastrav sau tipar afumat

Cum se prepara
Mai întâi fierbeti cartofii noi în apa clocotita sarata pâna când se înmoaie, apoi scurgeti-i. Când se racesc doar atât cât sa-i puteti mânui, taiati-i în jumatate sau zdrobiti-i într-un castron mare de salata. Adaugati smântâna, coaja si zeama de la o lamâie si uleiul de masline. Amestecati, apoi condimentati dupa gust. Adaugati hreanul ras, având grija sa gustati, apoi tocati patrunjelul si arpagicul si aruncati-le în castron. Adaugati ceapa verde, pastravul sau tiparul maruntit si amestecati bine totul. Acum este foarte important sa potriviti condimentele din salata si eventual sa mai adaugati niste zeama de lamâie. Puteti chiar sa o faceti mai picanta, adaugând niste hrean. Mie îmi place sa pun hrean din belsug si iese o salata foarte iute. E grozava servita ca atare, ca aperitiv sau chiar pe post de cina, daca va place tot atât de mult ca mie.

P.S. O idee buna este sa frigeti usor pestele la gratar, daca-l preferati cald.

Pentru 4 portii

Lasagna simpla

2010-01-24T19:42:00.001+02:00

Cea mai buna lasagna este cea preparata cu foi proaspete de paste fainoase, care se gasesc la orice supermarket bun. E buna si cu foi uscate, dar acestea trebuie fierte putin înainte de folosire, pentru a se înmuia. La aceasta reteta nu folosesc sos béchamel fiindca dureaza prea mult prepararea — am preferat un sos cu smântâna, care se potriveste de minune. Amestecul de carne de vita si de porc e foarte gustos — se obtine un sos nemaipomenit care poate fi folosit si la spaghete bolognese, cannelloni umplute sau cu ciuperci calite.

Ai nevoie de
4 felii de costita sau bacon afumat, taiate subtire
1 vârf de cutit de scortisoara
o ceapa tocata marunt
1 morcov taiat marunt
2 catei de usturoi, curatati si tocati marunt
2 mâini de verdeata proaspata (salvie, oregano, rozmarin, cimbru)
ulei de masline
400 g pulpa de vita, tocata mai mare
200 g maruntaie de porc, fara piele, tocate
2 conserve de rosii lunguiete, a câte 400 g
2 pahare de vin rosu sau apa
2 foi de dafin
1 dovleac lunguiet, taiat în jumatate, curatat de seminte si feliat
o lingura seminte de coriandru zdrobite
1 ardei iute rosu uscat, zdrobit
sare de mare si piper negru proaspat macinat
400 g foi de lasagna proaspete
400 g mozzarella bucatele

PENTRU SOSUL ALB
500 ml smântâna
3 ansoa tocate marunt
2 mâini de parmezan proaspat ras
optional: putin lapte

Cum se prepara
Încingeti cuptorul la 180oC. Într-o tigaie mare, prajiti la foc mic costita si scortisoara pâna când se rumenesc, apoi adaugati ceapa, morcovul, usturoiul, verdeata si circa 4 linguri de ulei de masline. Amestecati, apoi adaugati carnea de vita si de porc. Prajiti-le circa 5 minute, apoi adaugati rosiile din conserva si vinul sau apa.

Adaugati foile de dafin si lasati totul sa fiarba. Luati niste hârtie cerata, umeziti-o si puneti-o peste tigaie, acoperind-o si cu un capac. Asezati tigaia în cuptorul încins pentru 2 ore sau lasati-o pe aragaz, la foc mic, circa o ora si jumatate. Frecati feliile de dovleac cu ulei de masline, presarati-le cu sare, piper, seminte de coriandru si ardei iute. Puneti dovleacul într-o tava pentru cuptor si coaceti-l timp de 45 de minute.

Când sosul de carne e gata, condimentati dupa gust si puneti-l deoparte. Amestecati smântâna, bucatile de ansoa si o mâna de parmezan; condimentati cu sare si piper. Poate fi nevoie sa subtiati amestecul cu putin lapte. Încalziti cuptorul la 200oC. Frecati cu ulei de masline o tava pentru lasagna, asezati la fund câteva foi de lasagna si întindeti-le peste margini (vezi paginile 10-11). Adaugati un strat de carne, putin sos alb si putin parmezan.

Puneti un strat de bucati de dovleac, apoi repetati straturile, terminând cu o foaie de lasagna acoperita cu sos alb. Puneti deasupra bucatele de mozzarella si presarati niste parmezan. Coaceti în cuptorul încins circa 30-35 minute, pâna când lasagna devine aurie.

Pentru 6 portii

JAMIE OLIVER ISI DEZVALUIE SECRETELE

2010-01-24T19:38:00.000+02:00

Oriunde ai trai, in Romania, Italia sau in alt colt al lumii, este aproape imposibil sa nu fi auzit macar o data de celebrul si carismaticul bucatar englez, Jamie Oliver.

Curtea Veche, in colaborare cu revista Confidential, lanseaza in luna octombrie o oferta promotionala foarte interesanta. Astfel te poti delecta, pe langa o revista plina de picanterii despre vedete si cu o carte biografica despre o celebritate care a influentat foarte mult scena culinara la nivel mondial.

Desi la prima vedere ai putea crede ca e doar o carte puerila, despre un om ajuns bogat peste noapte din pur noroc, te vei insela in mod sigur! Citind aceasta carte, vei afla multe lucruri interesante despre cultura unei tari diferite, cu accent pe cea culinara si rurala, dar si aspecte comice si extrase din viata reala a unui tanar remarcabil, Jamie Oliver. La numai 34 de ani, a avut numeroase succese peste tot in lume, fie ca e vorba de stagii la restaurante de lux din lume, fie de emisiuni TV si turnee internationale pentru a-si lansa cartile.

Originalitatea lui a schimbat intr-adevar modul in care lumea percepe nutritia, dand sfaturi pertinente despre o alimentatie sanatoasa si despre simplificarea mancarilor pretentioase. Iar acest drum spre celebritate e cu atat mai fascinant, daca ii urmaresti traiectoria de la un copil pus pe sotii, la un adolescent rebel care canta intr-o formatie rock, pana la tanarul ce s-a maturizat mai repede ca altii, atunci cand si-a cunoscut viitoarea sotie.

Daca esti o fire mai critica, cu siguranta vei avea impresia ca tonul adoptat de autorii cartii este putin cam siropos si exagerat de laudativ. Dar de ce sa fim suspiciosi si sa nu credem ca exista si familii exemplare si ca unii oameni prefera sa fie mereu corecti indiferent de consecinte?

In concluzie, cartea propusa de revista Confidential in colaborare cu editura Curtea Veche, este o lectura placuta si amuzanta, care te face sa speri intr-o lume mai buna, unde daca muncesti din greu, iti urmezi visele si mai ai si un dram de noroc, poti sa devii vedeta peste noapte! Cu adevarat motivant, daca ma intrebati pe mine!

Friptura de porc la cuptor cu sorici crocant

2010-01-24T19:36:00.000+02:00

Daca stiti un macelar bun, cereti-i coasta sau spata de porc — este mai uniforma si mai usor de gatit. Rugati-l sa-i lase soriciul si sa-l cresteze de-a curmezisul din 5 in 5 mm, iar apoi sa scoata carnea de pe os. Rugati-l sa taie si oasele si luati-le acasa pentru prepararea sosului.

Ingrediente pentru 8 portii:

1/2 spata de porc de aproximativ 3 kg (cu tot cu os)

sare de mare Maldon

1 lingura de rozmarin proaspat tocat

1/2 lingura de seminte de fenicul

5 catei de usturoi

8 linguri de otet balsamic

4 frunze de dafin

2 linguri de ulei de masline

oase de porc taiate

5 tulpini de telina tocate mare

1 morcov mare tocat mare

1 ceapa mare tocata mare

Preparare:

Puneti carnea pe un tocator si frecati crestaturile cu putina sare si rozmarin tocat, incercand sa le patrundeti bine. Intr-un mojar, zdrobiti cu pisalogul semintele de fenicul, apoi usturoiul si restul de rozmarin tocat si frecati carnea cu acest amestec — nu soriciul, caci se va arde. Puneti carnea intr-o tava mare de copt, impreuna cu otetul balsamic, frunzele de dafin si uleiul de masline. Lasati-o deoparte aproximativ ½ ora sa se marineze.

Intre timp, incalziti cuptorul la cea mai mare temperatura si rumeniti oasele. Frecati soriciul cu multa sare de mare — aceasta va scoate apa din el, care se va evapora. Puneti carnea direct pe gratar, in partea superioara a cuptorului. Adaugati oasele rumenite si legumele in marinata balsamica ramasa, turnati 570 ml de apa si puneti totul in cuptor, sub carne. Pe masura ce se face carnea, toate sucurile din ea se vor scurge in tava. Acesta va fi sosul dumneavoastra. De asemenea, pe carne se vor vedea frumos urmele de gratar.

Carnea se va face cam intr-o ora. Dupa 20 de minute, reduceti temperatura cuptorului la 220°C — treapta 7 la cel pe gaz. Dupa ce este gata, scoateti carnea din cuptor, asezati-o pe un platou acoperit cu o folie de aluminiu, pentru a-i pastra toate sucurile. Lasati-o deoparte celputin 10 minute. Pregatiti legumele pe care doriti sa le serviti drept garnitura si preparati un sos din sucurile ramase in tava.

Sosul:

Puneti oasele, sosul din tava si legumele intr-o cratita mare. Adaugati niste apa in tava in care au fost oasele si legumele, deoarece pe fundul ei raman niste resturi pastoase, lipicioase, care sunt foarte gustoase.

Fierbeti din nou, razuiti apoi toata bunatatea de pe fundul tavii si puneti totul in cratita. Aduceti la fierbere, agitand din cand in cand, indepartati uleiul, grasimea sau spuma de deasupra, apoi treceti continutul printr-o sita si aruncati toate legumele si oasele. Lasati-l sa scada şi asezonati dupa gust.

Vreti sa aflati alte retete cu peste, carne de porc, vita, pasare sau vanat preparate de Jamie Oliver? Gasiti cele mai interesante retete in volumul 3: ,,Bucatarul se dezbraca... de secrete", de la Jurnalul National.

Cum pentru multi dintre romani nici o masa nu poate sa fie desavarsita fara macar o bucatica de carne, oricat de simplu sau de savant ar fi pregatita, partea a treia a volumului “Bucatarul se dezbraca ... de secrete” le va merge la suflet.

Noul volum al colectiei va propune patru retete avand la baza carnea de pasare. Prima dintre ele are un nume foarte promitator - “Reteta mea preferata de pui la cuptor”. Nu vrem sa va dezvaluim prea mult, doar va asiguram ca este extrem de simpla si proaspata, datorita ierburilor aromate care se vor ascunde pe sub piele. Urmeaza pui aromat cu pasta de curry verde, bibilica la ceaun cu salvie, telina si portocale rosii si, pentru adevaratii cunoscatori - “cea mai grozava rata inabusita la cuptor cu miere si sos de stridii”. Surpriza!

De asemenea, veti putea incerca sa pregatiti cotlete de porc cu cimbru, lamaie si sos pesto, friptura de porc la cuptor cu sorici crocant sau bacon fiert cu budinca de mazare. Nu sunt uitati nici amatorii de carne de miel.

Nu castigi o suma mare de banii dar daca ai referali poti castiga binisor

2010-01-12T17:16:00.000+02:00

Upbux este un site care plateste! Asta e primul lucru pe care trebuie sa-l stim de fiecare daca cand prezentam un program. Nu e bine sa "testam" pt ca n-avem timp, suntem oameni ocupati

Sapte ponturi pentru masa de Revelion

2009-12-28T11:44:00.001+02:00

Masa de Anul Nou este o adevarata provocare pentru orice gospodina. Si cum astfel de evenimente aduna la un loc familia si prietenii, este cat mai bine sa ai totul pus la punct. Vrei ca toti sa se simta bine si sa existe o atmosfera minunata, care sa va imbie la petrecere. Felurile tale de mancare sunt oricum minunate, dar iata cum le poti sublinia si mai mult valoarea!

Serveste o varietate de aperitive - crocante/cremoase, crude/preparate, fierbinti/calde, picante/dulci - dar asigura-te ca acestea se vor potrivi daca vor fi toate servite in acelasi timp, pe aceeasi farfurie.

Gandeste-te sa servesti de la trei pana la cinci aperitive de persoana, pe ora. Lasa-ti invitatii sa isi "lungeasca" gaturile dupa micul bufet amenajat, bogat in platouri cu sortimente de carne, branza, salate, paine si condimente, legume si sosuri, boluri cu nuci, alune, masline umplute si chipsuri.

Nu trebuie sa iti faci griji pentru finantele necesare pentru o astfel de petrecere. Spre exemplu, poti economisi banii in ceea ce priveste paharele de sampanie - nu este obligatoriu sa le oferi invitatilor cele mai fine pahare din cristal (ca sa nu mai spunem de riscul spargerii lor...). Paharele din sticla obisnuita, dar adecvate evenimentului, ii vor face fericiti pe toti cei dragi la auzul clinchetului vesel, cu ocazia toastului de la miezul noptii!

Un ritm mai domol al serii te va ajuta sa mentii in permanenta in circulatie preparatele proaspete si bautura, in special daca ai de gand sa treci in noul an alaturi de toti invitatii tai.

"Insufleteste" platourile si vasele bufetului cu mici ornamente de sarbatori, verdeata sau plante comestibile (nu uita ca pointsettia nu sunt recomandabile in acest caz, fiind toxice si otravitoare!) sau fructe si legume apetisante, extrem de decorative.

Pastreaza curatenia si evita aglomerarea de farfurii si pahare folosite, punand la dispozitia oaspetilor o zona usor accesibila, in care acestia sa isi poata lasa vesela utilizata. De asemenea, imprastie prin colturile camerelor mai multe cosuri de gunoi.

Nu uita de "soferii desemnati" ai serii si de prietenii tai prea putin amatori de bauturi alcoolice! Fa-ti provizii de bauturi non-alcoolice sau cocktail-uri distractive, festive si cat mai colorate!

Aperitive din rosii cu branza

2009-12-28T11:43:00.001+02:00

Iti trebuie:

4 rosii ( si mai multe in functie de numarul mesenilor )
300 g branza de vaci
1 legatura de marar
2 linguri unt
sare
piper

Pregatesti asa:

Faramitezi branza de vaci, pui sare si piper dupa gust, adaugi untul si le freci pana devin ca o crema.
Tai mararul marunt, il adaugi in compozitia pe care o dai la rece pentru 10 minute.
Speli rosiile, le tai rondele si le lasi sa se scurga.
Asezi apoi o rondea de rosie, un strat de branza, rosie, branza si rosie, reconstituind astfel fiecare rosie.
In varf, ca oricarui turnulet, un " steag " din cateva fire de marar e cel mai potrivit.

Portii: 2 portii
Preparare: 25 minute
Bucatarul te invata:

Reteta este aceeasi si pentru umplutura de branza framantata cu ceapa rosie ( pentru culoare ) sau altceva in functie de gust.
Foloseste-ti fantezia si aranjeaza-le altfel.

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Aperitive din rosii cu branza "
Va dorim " Pofta Buna ".

Muschi de porc in aluat

2009-12-28T11:39:00.000+02:00

Iti trebuie:

300 g faina
150 g unt
1/2 lingurita sare
1 ceasca apa calda
Pentru umplut iti trebuie:
200 g came tocata de vita
250 g ciuperci (de la congelator)
100 ml smantana
1 galbenus
1 lingura lapte
2 linguri unt
2 linguri ulei
piper
sare
1 kg muschi de porc.

Pregatesti asa:

Amesteci faina cu untul si apa calduta, pui si sarea si framanti pana obtii un aluat elastic, pecare-l lasi sa se odihneasca 30 de minute.
Speli apoi muschiul de porc si-l dai la cuptor intr-o tava cu ulei, sare si piper dupa gust, pentru 25 de minute.
Scurgi bine ciupercile decongelate, le tai marunt le calesti in unt cateva minute, apoi le amesteci cu carnea tocata si smantana.
Potrivesti de sare si piper.
Intinzi o foaie de aluat, pui compozitia cu ciuperci, apoi muschiul de porc rumenit putin si rulezi strans.
Asezi apoi ruloul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si-l dai la cuptor pentru 30 de minute.
Bati galbenusul cu laptele si intinzi amestecul peste rulou, cand este copt pe jumatate.
Dupa ce s-a rumenit, lasi sa se raceasca, apoi tai ruloul felii si le asezi pe un platou.

Portii: 5-6 portii
Pregatire: 40 minute
Coacere: 30 minute

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Muschi de porc in aluat "
Va dorim " Pofta Buna ".

Rulada simpla de piept de pui

2009-12-28T11:38:00.000+02:00

Iti trebuie:

2 bucati piept de pui
2 linguri mustar
2 linguri miere
2 linguri ulei
5 catei de usturoi
1 pahar vin alb
sare
piper
cimbru
rozmarin.

Pregatesti asa:

Dezosezi carnea, bati apoi fiecare bucata cu ciocanul de snitele si o dai deoparte pana pregatesti sosul.
Cureti usturoiul, il pisezi, amesteci o parte cu mierea, uleiul, mustarul si pui piper, cimbru, sare si rozmarin dupa gust.
Ungi apoi bucatile de carne cu acest sos, le rulezi, le legi cu ata, le pui intr-o tava, torni peste ele o cana de apa si vinul si le dai la cuptor pentru 40 de minute.
Intorci rulada pe o parte si pe alta si o mai stropesti cu sosul din tava ca sa se patrunda bine.
Dupa ce s-a rumenit, o lasi sa se raceasca, apoi ii desfaci ata si o tai felii.

Portii: 3-4 portii
Pregatire: 20 minute
Coacere: 40 minute
Bucatarul te invata:
Garnitura pe care o vezi in farfurie este patison murat ( o rulada mai mica a dovlecelului). Gustul este asemanator castravetelui.

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Rulada simpla de piept de pui "
Va dorim " Pofta Buna ".

Rulada de porc umpluta cu radacinoase

2009-12-28T11:36:00.000+02:00

Iti trebuie:

1 kg came de porc pentru friptura
legume radacinoase:
2 morcovi
1 telina
1 radacina de patrunjel
1 radacina de pastarnac
2 cepe
2 linguri smantana
sare
piper
150 g-200 g unt pentru prajit legumele
150 ml ulei pentru prajit carnea
1 cub de concentrat de legume pe care il prepari cu apa.

Pregatesti asa:

Tai carnea in asa fel incat sa obtii felii pe care le bati cu ciocanul pentru carne.
Le presai cu sare si piper si le dai la rece.
Pregatesti apoi umplutura: Speli si cureti legumele si le tai pe toate cubulete pe care ie pui la prajit in unt, intai ceapa si apoi celelalte.
Dupa ce s-au inmuiat, adaugi supa preparata din cubul de concentrat si lasi sa fiarba.
La final, adaugi smantana si potrivesti gustul de sare si piper.
Intinzi acest amestec peste fiecare bucata de carne, rulezi si prinzi cu scobitori.
Intr-o tigaie pui ulei sa se incinga si pui la prajit fiecare rulada.
Garnitura e la alegerea ta, in functie de gust si poti aduce ruladele la masa alaturi de varza calita, paste fainoase, orez sau cartofi.

Portii: 5-6 portii
Preparare: 60 minute
Bucatarul te invata:

Umplutura pentru rulada trebuie sa fie bine scazuta, in asa fel incat sa nu curga sucul la prajire.
Lasa bine sa scada legumele inainte de a pune smantana.

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Rulada de porc umpluta cu radacinoase "
Va dorim " Pofta Buna ".

Rulade de porc umplute cu castraveti

2009-12-28T11:33:00.000+02:00

Iti trebuie:

1 kg carne
2 castraveti murati ( mijlocii )
100 g smantana
1 lingura de untura
2 cepe mijlocii
1 pahar vin alb
1 ceasca zeama de carne
o foaie de dafin
boabe de piper

Pregatesti asa:

Alegi carnea macra de la pulpa si o tai felii potrivite, ca pentru snitel.
Bati bine bucatile de carne cu ciocanul de lemn, fara a le rupe.
Apoi pui felii de castravete murat in mijlocul fiecarei bucati si faci rulade.
Legi ruladele si le asezi intr-o cratita cu untura si cu ceapa taiata felii subtiri.
Lasi putin sa se prajeasca, apoi torni un pahar de vin alb si o ceasca de zeama de carne sau de apa si adaugi frunze de dafin, cateva boabe de piper si lasi sa fiarba inabusit la cuptor, timp de 2 ore.
Cand sunt gata, scoti atele si asezi ruladele pe farfurie, apoi torni sosul strecurat si scazut.
Le mananci garnisite cu smantana, alaturi de o garnitura de orez.

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Rulade de porc umplute cu castraveti "
Va dorim " Pofta Buna ".

Crap la cuptor

2009-12-28T11:32:00.002+02:00

Iti trebuie:

crap de crescatorie sau de Dunare
morcovi
ceapa
ardei
usturoi
rosii,
1 cana de vin alb sec
sare
piper.

Pregatesti asa:

Cureti legumele si tai fideluta ardeii si ceapa, morcovii rondele, iar usturoiul il tai in doua.
In tava aragazului asezi un rand de legume, peste ele pestele (curatat si presarati cu sare) pe care il acoperii cu alt rand de legume si rondele de rosii.
Torni o cana de apa in tava, presari sare si piper si dai la cuptor.
Cu 1/2 ora inainte de a fi gata torni si vinul.
Dacal ai ciuperci, le poti pune in tava alaturi de peste.

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Crap la cuptor "
Va dorim " Pofta Buna ".

Friptura de vita cu portocale

2009-12-28T11:32:00.001+02:00

Iti trebuie:

1 kg muschi sau pulpa de vita
2-3 portocale
sare, piper
1 kg cartofi
100 g unt

Pregatesti asa:

Cureti portocalele de coaja si le feliezi.
Apoi cureti si cartofii.
Cu jumatate din cantitatea de unt ungi bucata intreaga de carne.
Presari sare si piper, in tava unsa cu unt asezi carnea, iar peste ea feliile de portocala.
De jur-imprejur pui cartofii intregi sau sferturi, asezonati cu sare si piper.
Adaugi o cescuta de apa calda si pui tava la cuptor acoperita cu folie, pentru o jumatate de ora, dupa care indepartezi folia si coci friptura.
Stropesti din cand in cand cu sosul din tava, completat periodic cu putina apa calda.
Pofta buna!

Portii: 8 portii
Pregatire: 75 minute

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Friptura de vita cu portocale "
Va dorim " Pofta Buna ".

Muschi sote Stroganoff

2009-12-28T11:30:00.001+02:00

Iti trebuie:

750 g muschi de vaca
150 ml ulei
3 cepe
o lingura faina
o lingurita boia dulce
100 g smantana
300 ml bulion
2 linguri mustar
500 g ciuperci (din conserva)
75 g unt (o treime de pachet)
3-4 catei de usturoi
sare
piper
o legatura de patrunjel pentru ornat.

Pregatesti asa:

Tai julien muschiul de vaca.
Il presari cu sare si-l sotezi in ulei.
Ceapa o tai marunt, o calesti in ulei, adaugi faina si le calesti impreuna.
Stingi totul cu boia de ardei si bulion subtiat cu apa.
Adaugi carnea in sos, potrivesti din nou de sare si piper, adaugi usturoi tocat si lasi asa sa fiarba circa o ora, adaugand apa din cand in cand.
Intre timp, tai ciupercile felii, le oparesti cu apa si le calesti in unt.
Apoi le adaugi peste carne.
Spre sfarsitul fierberii adaugi mustarul si smantana.
In momentul servirii presari verdeata tocata.
Garnitura ideala sunt cartofii natur sau piure.

Portii: 15 minute
Fierbere: 70 minute

Bucatarul te invata:
Nu incerca cu altceva decat cu muschi de vita.

Savurati cu placere " Reteta Culinara : Muschi sote Stroganoff "
Va dorim " Pofta Buna ".

Snitel englezesc cu smantana

2009-12-28T11:23:00.001+02:00

Durata: 60 min
Complexitate: Redusa
Ingrediente: 1 kg carne vitel, 250gr smantana,1/2 pahar vin,2 linguri ulei,1 foaie dafin, faina, bulion, sare, piper.

Mod de preparare:

Se taie carnea de vitel felii, se sareaza, se pipereaza si se dau prin faina. Se inabusa in uleiul incins, apoi se adauga vinul, foaia de dafin, smantana. Se coloreaza cu bulion si se da la cuptor pentru cateva minute.

Pofta buna!

Cartofi frantuzesti la cuptor

2009-12-28T11:22:00.000+02:00

Durata: 45 minute
Complexitate: redusa
Ingrediente: cartofi, smantana, oua fierte, cascaval, toate in functie de cantitatea pe care doriti sa o faceti.

Mod de preparare:

Se fierb cartofii si se taie rondele. Se aseaza apoi in straturi, intr-o tava pentru cuptor: un strat de cartofi, unul de smantana, unul de oua fierte. Stratul de sus trebuie sa fie de cartofi si se toarna smantina deasupra. Dupa preferinta, la fiecare strat se poate adauga cascaval. Se pune la cuptor pana se rumeneste. Este foarte buna fierbinte, dar poate fi servita si rece.

Pofta buna!

Pina Colada

2009-12-28T11:10:00.001+02:00

Pina Colada
Pentru a realiza acest cocktail aveti nevoie de 5 cl rom alb, 2-3 cl frisca lichida, 2 cl cocos, 8-10 cl suc de ananas.Se combina in shaker cca. 10 minute, apoi se strecora prin gheata intr-un pahar de "long drink". La final se orneaza cu ananas prospat.

Marguerita
Pentru a prepara acest cocktail aveti nevoie de 4 cl tequilla alba, 3 cl triplu sec, 3 cl suc de lamaie.
Se amestca in shaker cca. 10 minute. Apoi se pregateste paharul de cocktail astfel: Se tine cu gura in jos si se unge cu o felie de lamaie, apoi se glazureaza gura paharului cu sare. Strecurati amestecul din shaker prin gheata si ornati cu o felie de lamaie.

Cosmopolitan
Pentru a prepara acest cocktail aveti nevoie de 4-5 cl vodka, 3 cl triplu sec, 2-3 cl suc de lamaine, 4-5 cl de suc de afine, cirese sau visine. Se combina ingredientele in shaker cca. 5 minute, apoi se strecoara prin gheata in paharul de cocktail si se orneaza cu o cireasa glazurata.

Kiss in the dark

Durata: 10 min
Complexitate: Redusa
Ingrediente: 80 ml gin, 80 ml lichior de cirese, 10 ml vermut alb, 1 felie de lamaie, 1 cireasa.

Mod de preparare:

Se umple paharul de amestec cu gheata, apoi se adauga ingredientele si se amesteca;
Se toarna intr-un pahar racit in prealabil, se decoreaza cu o felie de lamaie si o cireasa maraschino.

La vie en rose

Durata: 5 minute
Complexitate: redusa
Ingrediente: 1 cub de zahar, 1 lingura sirop de trandafiri, 2 linguri de apa, 250 ml sampanie rose.

Mod de preparare: Siropul de trandafiri se dilueaza cu 2 linguri de apa si se pune la dizolvat cubul de zahar. Solutia obtinuta se toarna intr-un pahar de sampanie inalt completand cu sampania rose. Se orneaza pe marginea paharului cu capsuni si lamaie.

Acapulco Gold Colada

Durata: 10 min
Complexitate: Redusa
Ingrediente: 3 cl Tequila Anejo, 2 cl Rum Bacardi Carta Oro, 3 cl crema de cocos, 3 cl grapefruit, 6 cl suc de ananas.

Mod de preparare:

Se toarna toate ingredientele intr-un blender cu gheata sfaramata in prealabil.

Se centrifugheaza la viteza mare timp de circa 10-12 secunde si se toarna intr-un tumbler mare.

Apoi, se decoreaza cu o felie de grapefruit si o cireasa pe marginea paharului; cealalta cireasa si paiul se pun direct in pahar.

Tort minune

2009-12-28T11:07:00.001+02:00

Numele este pe deplin justificat. Este un tort minunat, usor de facut, elegant si foarte gustos.

Ingrediente:

- un litru de lapte,
- 14 oua, opt linguri de zahar,
- plus inca zece linguri (pentru caramel),
- plus inca patru linguri (pentru blat),
- doua linguri de cacao,
- trei lingurite de pudra de ness,
- doua linguri de faina,
- un plic de praf de copt,
- mirodenii (vanilie, esenta de migdale sau esenta de rom).

Preparare:

- Intr-o cratita pune la topit zece linguri de zahar. Dupa ce s-a caramelizat, intinde cu miscari circulare zaharul topit pe peretii vasului si lasa sa se raceasca;
- Bate cu mixerul 10 oua intregi cu opt linguri de zahar, pana isi dubleaza volumul. Adauga semintele dintr-un baton de vanilie, apoi tot laptele.
- Intr-un alt vas, pune patru galbenusuri si bate-le cu patru linguri de zahar, pana se albesc. Adauga putina esenta de migdale sau rom, doua linguri de faina cernuta proaspat, jumatate de lingurita de praf de copt si doua linguri de pudra de cacao, plus trei lingurite de ness si albusurile de la patru oua batute spuma;
- Pune in cratita glazurata cu zahar ars, crema lichida cu lapte, apoi cu o lingura compozitia a doua, relativ uniform. Va arata foarte ciudat dar, la copt, totul se transforma intr-o minune;
- Coace in cuptorul incalzit in prealabil, pentru 40-50 de minute. Cand este gata, scoate vasul din cuptor si lasa tortul sa se raceasca;
- Pune un plataou peste cratita si rastoarna-l, cu atentie, printr-o miscare rapida;
- Ai gata un tort insiropat cu trei straturi: caramel, crema de zahar ars si blat. Este foarte aspectos, asa ca poate fi servit neornat sau decorat cu cateva frunze de menta sau bucatele de ciocolata;
- Daca vrei sa-l transformi intr-o minune la superlativ, stropeste blatul, inainte de a-l rastura, cu coniac (dar in cazul acesta nu mai pui mirodenii in blat) si serveste-l cu fructe proaspete (mandarine, afine sau zmeura) si/sau frisca.

Boabe de porumb in sos alb

2009-12-28T11:06:00.000+02:00

Este o garnitura foarte potrivita pentru snitele, carne de porc si pui.

Ingrediente si cantitati:

250 grame de porumb din conserva
1 lingura cu faina
3 linguri cu smantana
1 canita cu lapte
putin unt
sare
piper
putin patrunjel tocat fin

Mod de preparare:

1. Pune o nuca de unt intr-o tigaie, adauga o lingura cu faina si, imediat ce se leaga, pune laptele si inca o canita cu apa. Lasa sa fiarba putin si adauga smantana.

2. Pune porumbul in sos, adauga patrunjelul fin tocat, sarea si piperul. Se serveste fierbinte.

Chiftelute mexicane

2009-12-28T11:04:00.000+02:00

Ingrediente si cantitati:

1 kg carne de porc, tocata
1 ceapa mare
2 oua
1 lingura cu bulion
2 catei de usturoi
2-3 ardei iuti
1 morcov potrivit
1 cartof mic
1 telina mica
verdeata (tarhon sau marar)
ulei pentru prajit
sare si piper, dupa gust

Mod de preparare:

1. Toaca la masina de tocat ardeii iuti, morcovul, cartoful, telina, verdeata si usturoiul. Taie foarte fin ceapa.

2. Carnea de porc trebuie amestecata cu legumele tocate in prealabil. Adauga ouale si bulionul. Amesteca bine. Adauga sare si piper, dupa gust.

3. Fa din acest amestec chiftelute rotunde, de marimea unor nuci. Prajeste-le in ulei incins.

Mingiute umplute cu pui

2009-12-28T11:03:00.001+02:00

Sunt aperitive destul de usor de pregatit si cu siguranta foarte gustoase, ce pot fi servite la orice masa festiva, si nu numai!

Ingrediente:

1 cana apa
1/2 cana unt
1/2 lingurita sare
1 cana faina alba
4 oua

Umplutura:

2 cani carne de pui maruntita
250 grame ananas fara suc
1/2 cana maioneza
1/4 cana telina maruntita
1/4 cana ceapa verde maruntita
1/4 cana nuci
2 linguri castravete
1/2 lingurita condimente
1/4 lingurita paprika
sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

1. Intr-o tigaie se amesteca apa, untul si sarea si se pun la fiert. Se adauga faina, toata odata, si se amesteca pana la formarea unei mici mingi. Ia vasul de pe foc si lasa-l asa 5 minute. Adauga ouale, cate unul pe rand, amestecand bine dupa fiecare adaos. Continua sa amesteci bine pana la uniformizare.

2. Pune amestecul, sub forma unor mici mingiute, intr-o tava, la cuptor. Coace-le aproximativ 15-20 minute. Inteapa-le, pentru a permite iesirea aerului cald din ele si lasa-le sa se raceasca.

3. Taie mingiutele in jumatate si lasa deoparte partile de sus; indeparteaza interiorul moale. Intr-un vas, amesteca ingredientele umpluturii, cat mai bine. Umple partea de jos si pune pe fiecare partea de sus. Trebuie tinute la frigider pana la servire. Ceea ce ramane se pastreaza tot la frigider.

Timp de pregatire: 30-60 minute

Cum organizezi un bufet suedez

2009-12-28T11:00:00.000+02:00

Bufetul suedez este solutia perfecta mai ales pentru Revelion, dar merge si pentru Craciun. Daca te organizezi si daca mergi pe mana noastra in ceea ce priveste retetele, o petrecere cu bufet suedez te va face sa te simti si tu, chiar daca esti gazda, musafir. Te poti bucura din plin de petrecere si de invitatii tai.

Idei si sugestii de organizare

Amenajeaza bufetul intr-un loc accesibil, atat pentru tine, care va trebui sa aduci platourile pe masa, cat si pentru musafiri. Daca poti, lasa libere trei laturi ale mesei. Bufetul trebuie sa fie in primul rand lung, nu neaparat lat. Platourile din spate sunt mai greu accesibile.

Nu incarca bufetul. Foloseste o fata de masa alba si servetele din hartie colorata (rosii de Craciun, albastre, galbene, portocalii sau verzi de Revelion). Platourile pot fi de forme si modele diferite, pentru ca dau farmec bufetului suedez.

Farfuriile pentru servit nu trebuie sa fie foarte mari, dar in numar cel putin dublu cu al musafirilor (ca sa poata fi schimbate), si trebuie asezate pe o laterala a mesei ca sa fie foarte accesibile.

Asaza platourile, castroanele si tavile cu mancare in ordinea clasica: antreuri, peste, carne, salate, deserturi.

Portioneaza carnea, prepara tarte cat sa poata fi mancate dintr-o inghititura, foloseste bruschetele, pentru antreuri, adauga cateva sosuri si castroane cu salata.

Este ideal sa poti aseza dulciurile pe o alta masa sau sa le aduci pe o masa mobila, cu roti, la mijlocul petrecerii. Unii dintre invitati poate ca nu mai vor mancare, iar unele dulciuri nu pot sta mult timp la temperatura camerei.

Fructele pot reprezenta decorul pentru masa principala. Nu face constructii complicate, astfel incat sa nu existe riscul prabusirii intregului aranjament in momentul in care iei un mar. Combina merele rosii cu cele galbene, pune strugurii alaturi de frigarui cu fructe (de tipul celor care trebuie taiate si curatate - kiwi, pepene, mango), dar tine cont cand le aduci la masa, pentru ca fructele taiate se oxideaza. O idee ar fi ca frigaruile de fructe sa fie "imbracate" intr-un strat de gelatina, care le pastreaze proaspete. Combina mandarinele (pentru ca se desfac usor) cu banane.

Pune pe masa si fructe uscate (sunt si un decor elegant, care merge cu perioada de iarna) si seminte decojite (migdale, alune, fistic).

Organizeaza separat bufetul pentru bauturi, ca sa eviti aglomeratia. Nu folosi mai mult de doua feluri de pahare. Iti recomand pahare lalea, pentru sampanie si cele cilindruce cu fundul gros pentru bauturi tari, dar si sucuri, apa si chiar vin.

Fiecare platou trebuie sa aiba propria lingura, furculita sau un cleste pentru servit, dupa caz.

Nu decora platourile. Mancarea in sine, aratoasa, colorata este suficienta. La aceasta se adauga si asocierea fireasca, pentru ca este vorba despre bufet suedez, a mai multor feluri de mancare.

Ciuperci umplute cu crema de branza

2009-12-28T10:59:00.000+02:00

Ai pregatit totul pentru sarbatori, iar petrecerea de sfarsit de an se anunta incendiara. Ca de obicei, te-ai straduit ca totul sa fie deosebit si, pe langa mancarurile traditionale din aceasta perioada, iti doresti sa le oferi invitatilor tai un meniu cu totul exceptional. Noi iti oferim retete savuroase si usor de preparat, care iti imbraca in sarbatoare masa de An Nou.

Ciuperci umplute cu crema de branza

Aceste ciuperci umplute au un continut scazut de carbohidrati si sunt excelente pentru o masa de Revelion usoara, dupa posibilele excese facute de Craciun...

Ingrediente si cantitati:

1 kg ciuperci medii;
6 linguri unt;
250 g crema de branza;
1/2 cana branza cu mucegai, faramitata;
2 linguri ceapa verde, taiata.

Mod de preparare:

1. Indeparteaza piciorusele ciupercilor si taie-le marunt pana obtii o jumatate de cana. Timp de 5 minute, lasa la rumenit in 3 linguri de unt jumatate de kilogram de ciuperci (palarii) - ia tigaia de pe foc doar dupa ce untul s-a asimilat complet. Repeta procedura cu cealalta jumatate de kilogram de ciuperci (palarii) - lasa-le la rumenit in alte 3 linguri de unt.

2. Intr-un vas mediu, amesteca branza cu mucegai faramitata cu crema de branza, pana cand obtii o compozitie omogena. Adauga piciorusele ciupercilor si ceapa verde tocate marunt si amesteca bine.

3. Umple palariile ciupercilor deja rumenite cu compozitia astfel rezultata. Asaza ciupercile pe o foaie de copt si lasa-le la fript, pe gratar, pana cand capata o culoare aurie. Din cantitatile precizate se obtin aproximativ 40 de ciuperci umplute.

Pui cu tarhon

2009-12-28T10:58:00.000+02:00

Tarhonul, planta condimentara originara din Asia, este folosit pentru aromatizarea diferitelor preparate culinare si a muraturilor. In asociere cu puiul poate rezulta o delicioasa mancare "exotica", ceva ce n-ati putea sa uitati.

Ingrediente: 1 pui, 6-8 legaturi de tarhon, 2 linguri de faina, 2-3 linguri de ulei, bulion, sare.

Mod de preparare: Se curata tarhonul, se spala bine in sita si se toaca marunt. Intr-o cratita de 2-3 kg se rumeneste faina in ulei. Cand faina e rumenita, se pune bulionul si se amesteca bine. Se adauga apoi tarhonul, se umple cu apa, se potriveste de sare si se lasa sa fiarba la foc mic. Separat, se rumenesc bucatile de carne de pui. Cand este fiert tarhonul, se pune carnea si se mai da in clocot de cateva ori.

Friptura de tofu cu cartofi cu rozmarin

2009-12-28T10:57:00.001+02:00

Ingrediente si cantitati:

2 pachete cu bucatele de tofu
1 lingura cu sos balsamic
1 lingura cu sos de soia
1 lingura cu miere
1 lingura cu apa
1 lingura cu sos de chili
2 linguri cu ulei de susan (se gaseste la plafar)
1 lingura cu ulei vegetal

Pentru cartofi:

1 1/2 lingura cu ulei vegetal
1 lingurita cu paprika
1 lingurita cu rozmarin, fin taiat
600 grame de cartofi taiati cuburi
300 ml de supa de legume
12 catei de usturoi intregi

Mod de preparare:

1. Amesteca sosurile cu mierea, apa si uleiul de susan. Lasa bucatile de tofu la marinat in acest amestec timp de o ora.
2. Incinge uleiul intr-o tigaie de teflon si caleste apoi bucatile de tofu. Lasa-le deoparte.
3. Intr-o alta tigaie, mai adanca, sau intr-un wok, incinge uleiul si adauga paprika si rozmarinul, apoi cartofii. Mareste flacara si amesteca bine in tigaie cartofii pentru a se intrepatrunde cu condimentele.
4. Adauga supa de legume si usturoiul si lasa cartofii la fiert, in oala acoperita, timp de 20 de minute.
5. Descopera oala si lasa totul sa fiarba pana se evapora toata apa, amestecand usor, din cand in cand, pentru a impiedica mancarea sa se lipeasca. Se serveste friptura alaturi de cartofii cu rozmarin.

Margarita

2009-12-28T10:53:00.003+02:00

Margarita este cel mai clasic cocktail pe baza de tequila. Aceasta Margarita este foarte populara in Mexic, dar savoarea acesteia a facut ca faima ei sa treaca granitele in toata lumea. Margarita este o bautura foarte ravnita in zilele calduroase de vara, dar merge perfect si in zilele de iarna, e revigoranta si energizanta.

Ingrediente

1 jumate de lamaie
20 ml tequila
10 ml curacao
20 ml suc de lamaie
1 cub de gheata
sare

Mod de preparare

Paharul de coktail se unge cu jumatatea de lamaie si apoi se presara sare pe marginea inca umeda a paharului;

Se toarna tequila, lichiorul curacao si sucul de lamaie si se amesteca. La
sfirsit se adauga cubul de gheat

Cocktail James Bond

2009-12-28T10:53:00.001+02:00

Vreti ca iubitul d-voastra sa fie la fel de seducator ca James Bond? Poate ca acest cocktail James Bond va va fi de ajutor. Cocktail James Bond este un cocktail ametitor si cu iz sarbatoresc de sampanie. Acest cocktail James Bond este excelent ca deschidere pentru o seara romantica si trebuie consumat in cantitati limitate.

Ingrediente

200 ml sampanie
80 ml votca
2 lingurite de bitter

Mod de preparare

Se amesteca ingredientele, in pahare cocktail si se completeaza cu cuburi de gheata.

Rosii portugheze

2009-12-28T10:52:00.001+02:00

Rosii portugheze - Nimic mai delicios decat o gustare de rosii portugheze, au un gust nemaipomenit de bun si sunt usor de preparat. Incearca rosiile portugheze si te vei convinge!

Ingrediente

6 rosii
3 oua fierte
150 g maioneza
1 lamaie
1 conserva sardine in ulei
3 frunze salata verde
sare, piper

Mod de preparare

Rosiile se taie pe orizontala si se scobesc de miez;

Ouale se taie in jumate pe lungime;

Se incorporeaza in fiecare jumatate de rosie cate o jumatate de ou, se adauga sardina si sosul preparat din maioneza si zeama de lamaie;

Se presara patrunjelul tocat.

Salata de fructe cu coniac

2009-12-28T10:50:00.002+02:00

Salata de fructe cu coniac este un deliciu irezistibil, ce poate fi savurat in orice sezon. Salata de fructe cu coniac are o aroma imbatatoare, un efect racoritor si energizant. Rasfata-te cu acest desert savuros de salata de fructe cu coniac!

Ingrediente

2 portocale
2 mere
1 para
1 lingura coniac
2 linguri nuca de cocos rasa
200 g iaurt natural
1 lingura frunze menta proaspete

Mod de preparare

Portocalele se curata de coaja si pieltie, se desfac in felii, fiecare felie se taie in doua parti egale;

Se pun intr-o forma speciala, se stropesc cu jumatate din cantitatea de coniac si se tin la frigider 30 de minute;

Se prepara un sos din iaurt, frunze de menta tocate fin si fulgii de cocos;

Merele si para se taie in bucati mici si se amesteca cu acest sos;

Se toarna acest amestec peste portocale, apoi se stropesc cu restul de coniac.

Bruschete cu sunca si ardei

2009-12-28T10:50:00.001+02:00

Bruschete cu sunca si ardei - Traim intr-o lume grabita, iar timpul a devenit un lux, de aceea retetele rapide sunt intotdeauna la mare cautare. Bruschete cu sunca si ardei sunt rapide, gustoase si la indemana oricui.

Ingrediente

300 g paine feliata
60 g muschi afumat
60 g sunca
30 g unt
1 castravete murat
1 ardei gras rosu
patrunjel, marar

Mod de preparare

Feliile de paine se taie in diverse forme, apoi se prajesc cu putin unt;

Restul de ingrediente se taie in functie de forma bruschetelor, apoi se asaza in straturi si se fixeaza cu scobitori;

Se orneaza cu verdeata.

Bruschete cu ciuperci, cascaval si verdeata

2009-12-28T10:49:00.001+02:00

Bruschete cu ciuperci, cascaval si verdeata - Ce poate fi mai apetisant si mai rapid decat niste bruschete cu diverse topping-uri cum sunt aceste bruschete cu ciuperci, cascaval si verdeata. Simplu si gustos!

Ingrediente

200 g ciuperci proaspete
2 linguri unt
2 linguri vin alb
2 linguri smantana
40 g cascaval
4 felii de paine
marar verde
sare, piper

Mod de preparare

Ciupercile se spala, se curate, se taie in felii si se calesc in unt timp de 5 minute;

Se adauga vinul si se inabusa timp de 2 minute la foci iute;

Se micsoreaza flacara, se adauga sare, piper, cascaval, smantana si se amesteca bine, se lasa sa fiarba la foc mic timp de cateva minute;

Feliile de paine se prajesc cu putin ulei de masline, apoi se acopera cu un strat din compozitia de ciuperci;

Se orneaza cu verdeata.