Prajitura cu cirese

Iti trebuie:

• 250 g unt
• 250 ml vin alb
• 4 galbenusuri
• 3 linguri zahar pudra
• 1 kg cirese
• 1 lingura pesmet
• 1 lingura rnargarina
• faina.

Pregatesti asa:

1. Spalati ciresele si curatati-le de codite si samburi.
2. Amestecati untul cu zaharul si galbenusurile frecate dinainte cu sare.
3. Adaugati vinul si faina cata este necesara pentru a obtine o compozitie potrivit de tare.
4. In tava unsa cu margarina intindeti o foaie facuta din 3/4 de aluat.
5. Presarati foaia cu pesmet si deasupra puneti ciresele.
6. Peste acestea faceti un grilaj din aluatul ramas.
7. Coaceti la foc potrivit si presarati cu zahar praf inainte de servire.

Portii: 24 bucati
Pregatire: 50 minute

Pizza din carne de pasare

Iti trebuie:

• 800 g carne de pasare
• 1 ceapa
• 4 rosii
• 1 conserva stiulete de porumb
• 250 g mozzarella
• 1 ou
• putin unt
• 2 linguri tarate de ovaz
• 1 lingurita cimbru uscat sare de mare
• piper alb.

Pregatesti asa:

1. Se macina carnea.
2. Ceapa se curata si se taie marunt.
3. Rosiile spalate se taie rondele.
4. Porumbul si mozzarella se scurg.
5. Carnea macinata se amesteca cu ceapa, oul si cu taratele.
6. Se condimenteaza cu sare, piper alb si cimbru.
7. Se unge cu unt o forma de pizza sau o tava termorezistenta mai plata (cu un diametru de 22-24 cm).
8. Compozitia de carne se pune in tava, se aseaza jur-imprejur porumbul, iar intre se pun rondelele de rosii.
9. Apoi se acopera cu mozzarella taiata tot rondele.
10. Se da la cuptor incalzit la 200 °C pentru 15-20 de minute.
11. Se serveste taiata felii.

Portii: 4 portii
Pregatire: 15 minute
Calorii: 305 kcalorii/portie

Pizza cu salam

Iti trebuie:

• 2 dovlecei
• 200 g malai
• 50 g margarina
• 100 g soia granule
• 450 g rosii
• 2 lingurite cimbru uscat
• 150 g branza telemea
• 1 lingurita sare
• piper.

Pregatetsi asa:

1. Pui soia in apa clocotita cu sare, o lasi 20 de minute sa fiarba, apoi o strecori si o lasi deoparte.
2. Speli si rosiile si le tai felii.
3. Pui la fiert 750 ml apa cu 1 lingurita de sare, adaugi dovleceii si ii fierbi 2-3 minute.
4. Scoti apoi dovleceii si ii clatesti cu apa rece.
5. In aceeasi apa presari malaiul si il fierbi, amestecand pana ce compozitia se ingroasa. Incorporezi margarina, rastorni mamaliga fierbinte intr-o tava pentru friptura si o intinzi. Peste stratul de mamaliga pui soia oparita, dovleceii si rosiile, presari sare, piper, cimbru si branza rasa.
6. Coci „pizza" la cuptor timp de 20-30 de minute.

Pizza cu aluat de branza

entru aluat iti trebuie:

• 100 g branza dulce sau iaurt gros
• 150-200 g faina
• 4 linguri apa
• 4 linguri ulei
• un praf de sare.

Pregatesti asa:

1. Amesteci foarte bine (cu mana sau cu mixerul) toate ingredientele si aluatul care-ti iese il intinzi intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina.

Pentru umplutura iti trebuie:

• 2 cepe taiate felii subtiri, un ardei gras verde si unul rosu (merg si doi de culoare verde)
• 100 g sos de rosii
• 150 g sunculita taiata felii sau salam
• 200 g branza de vaci.

Pregatesti asa:

1. Ungi aluatul cu sos de rosii, pui sunca, ardeii, ceapa si peste toate acestea razi branza.
2. Dai totul sa se coaca la foc potrivit timp de 35 de minute.

Salata de spanac cu oua

Iti trebuie:

• 1/2 kg spanac
• 1 ou
• ulei
• otet
• sare.

Pregatesti asa:

1. Pui la fiert o oala cu apa si putina sare.
2. Alegi spanacul, il speli in mai multe ape, apoi il oparesti cu apa clocotita, il lasi putin sa se scurga si il tai nu prea marunt.
3. Pui apoi ulei, otet si sare dupa gust, amesteci, rastorni salata intr-un castron si o ornezi cu oul fiert tare, taiat in sferturi.

Portii: 1-2 portii
Pregatire: 25 minute
Bucatarul te invata:

1. In loc de otet poti folosi zeama de lamaie.
2. Aceasta salata e potrivita si pentru cei suferinzi de diabet, caz in care vor pune 1/2 ou.

Tarta cu fructe

Pentru blat iti trebuie:

• 200 g unt sau margarina
• 1 ou
• 4 linguri de zahar pudra
• 100 g alune sau nuca prajita in cuptor
• 200 g faina
• 2 linguri de lapte
• 1-2 linguri smantana ca sa nu fie aluatul sfaramicios, sare.

Pregatesti asa:

1. Framanti aluatul din toate ingredientele si-l lasi la rece 30-40 de minute.
2. Il asezi intr-o forma rotunda si-l intepi in mai multe locuri ca sa nu se umfle.
3. Il coci 25-30 de minute la foc potrivit.
4. Dupa ce s-a racit, ii pui crema.

Pentru crema iti trebuie:

• 1 plic budinca de vanilie
• 350 ml lapte
• 50 g zahar tos
• 2 plicuri zahar vanilat (sau faci o crema de vanilie)
• frisca (facultativ).

Pregatesti asa:

1. Praful de budinca il amesteci cu 5 linguri de lapte, iar restul de lapte il pui la fiert cu zaharul tos si zaharul vanilat.
2. Apoi adaugi budinca.
3. Amesteci continuu pana se ingroasa, apoi o iei de pe foc.
4. Dupa ce s-a racit, poti adauga si putina frisca.
5. Torni crema pe blat.
   

Pentru ornat iti trebuie:

• 1 kiwi
• 1 compot de ananas
• 1 portocala
• 1 mandarina
• 2-3 mere cu coaja rosie
• 1 plic gelatina transparenta.

Pregatesti asa:

1. Decorezi tarta cu fructele taiate feliute, iar din mere poti face un trandafiras sau mai multi.
2. Peste fructe, torni gelatina transparenta, pregatita dupa instructiunile de pe plic.
3. Ai nevoie doar de 1/2 de plic sau folosesti siropul de la ananas amestecat cu 1 plic de gelatina inmuiata in apa rece si pe care-l lasi pe foc pana se incheaga, apoi, caldut, il torni peste fructele de pe tarta.
4. Astfel aranjata, tarta o vei pune la frigider macar pentru o ora.

Idei de weekend

Un weekend nou, retete noi, care abia asteapta sa le testati. Preluate de pe cele mai in voga bloguri culinare, va asteapta cuminti, cu fotografii si explicatii, sa le puneti in practica.

Supa crema de usturoi – pregatita de Ama. Dupa cum spune si ea, e o “supa simpla, rapida si foarte aromata”, din cartofi, morcov, patrunjel, ceapa, praz, rosii si usturoi. Arata delicios si suntem convinsi ca are un gust grozav!

Piept de pui frantuzesc cu suc de portocale si tarhon – o alta reteta din bucataria Amei, care, credem noi, ar merge excelent cu supa crema de usturoi de mai sus. Sucul de portocale da o aroma deosebita puiului, iar aspectul e de nota 10.

Pui cu rozmarin la cuptor – alta varianta de a gati puiul, oferita de Radu Popovici. Pentru aroma, Radu foloseste ingrediente tipic mediteraneene: ulei de masline, rozmarin, usturoi, coriandru, lamaie, rosii uscate la soare..

Costite la gratar cu sos cajun – o reteta semnata Ella, in care costitele sunt puse la marinat inainte de preparare intr-un sos facut din praf de usturoi, de ceapa, piper negru si alb, cimbru, oregano... restul le gasiti pe blogul Ellei!

Strudel cu mere si sos de vanilie – numai poza face toti banii! Reteta Inei e una savuroasa, in care strudelul de mere este acoperit, la final, cu un sos de vanilie. Efect garantat!

Desert cu cocos si capsuni – Maya combina doua arome excelente: capsunile si cocosul, in acest desert care pe noi ne-a cucerit din start.

Gateste in stil italian

Daca vrei sa creezi un meniu italian pentru a-ti impresiona musafirii, e bine sa stii ce fel de carne e potrivita pentru care reteta si ce carnuri sunt cele mai populare in Italia.

Carnea de miel
Mielul a fost folosit in retete italiene timp de mii de ani si e carnea care merge cel mai bine cu sosuri. Problema e ca nu multora le place carnea de miel, asa ca e bine sa testezi gusturile musafirilor inainte sa te hotarasti sa o pregatesti. Pentru cei carora le place poate fi o delicatesa extraordinara, dar pentru cei carora ledisplace poate fi un dezastru.

Peste
Pestele e un tip de carne des folosit in retete italienesti. In Italia, avand in vedere ca tara e inconjurata de ape, vei gasi o mare varietate de peste si fructe de mare, dar si aici trebuie sa ai grija la musafirii tai. Poti porni de la un simplu peste la cuptor sau gratar, care va placea tuturor, sau poti fi mai curajos si alege crabi, homar, stridii midii sau salate de fructe de mare.

Prepararea
Nu e de ajuns sa decizi ce fel de carne vei servi la masa ta italiana. Conteaza si felul in care vei prepara aceasta carne. In Italia, se prepara de obicei carnea prin prajire la gratar sau la cuptor. Exista si o alta metoda, mai ingenioasa, prin care se “ingroapa” carnea in sare total si se pregateste. Cand e gata, carnea e foarte frageda.

Alt lucru important e reprezentat de ingredientele care acompaniaza carnea. Foarte populare in Italia sunt rosiile (si foarte sanatoase, intr-o dieta mediteraneana), apoi cartofii, ardeii grasi.

Daca nu friptura, atunci...
Daca vrei sa gatesti ceva mai complex, iata cateva tipuri de mancare italienesti cu care nu poti da gres:

Caracatita in vin

Ingrediente:

- 1, 1/2 caracatita
- in jur de 20 de cepe mici intregi
- 50ml ulei de masline
- 300ml vin alb sau rosu
- 2 frunze de dafin
- un bat de scortisoara
- 2-3 cuisoare
- putina sare
- suc de rosii

Preparare:

Se spala caracatita si se taie bucati. Se pune in oala sub presiune cu apa cat sa o acopere si se lasa 10 minute din momentul in care se pune capacul si butonasul rosu se ridica (sau depinde de oala...). Se scoate apoi caracatita si se clateste(se arunca apa in care a fiert).

Se curata cepele mici si se gauresc cu o tepusa ca sa nu se desfaca la fierbere. Se pun in oala impreuna cu caracatita, uleiul, vinul, frunzele de dafin, scortisoara, cuisoarele, sarea si sucul de rosii.

Se inchide iar oala si se lasa 15 minute din momentul in care se pune capacul si se ridica butonasul rosu.
Dupa ce se deschide oala, daca vreti ca sosul sa fie mai gros se amesteca 1-2 lingurite de faina de porumb (sau faina de grau) cu putina apa si se adauga peste sos si se mai lasa putin pe foc fara a se mai acoperi.

Mentiuni:

Se serveste cu orez fiert.

Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa

Imagini Preparare: